春饼和煎饼有何区别？-明月个性网

1.天津煎饼为小吃，原料采用豆面、小米面、白面按比例混合加水成糊状，用饼铛摊薄时加鸡蛋辅以葱花、香菜、面酱、辣酱等调料，卷油条或薄脆，主要作为早点以流动摊位为主。
2.山东煎饼为主食，原料主要为玉米面，加水成糊状用饼铛摊薄，，卷大葱、蘸大酱，含水率低可长期保存，也可作为干粮。
3.春饼为正餐广泛存在于北方地区，有立春吃春饼的说法；主料白面，以开水和面，类似于擀饺子皮，叠加擀薄后可以用饼铛烙，亦可以蒸熟成为很薄的白面饼，配菜：韭菜炒鸡蛋、豆芽肉丝、京酱肉丝、土豆丝、酱肉等等.......辅料葱丝、黄瓜丝、甜面酱类似于烤鸭的吃法，配餐小米粥。

佚名

2024-05-24 02:12:16

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