怎么自己制作各种口味的奶茶?
正宗的台湾珍珠奶茶的制作工艺: 原料:珍珠豆、麦香红茶、各种口味果粉、奶精、果糖 工具:不锈钢锅、盎司杯、吧羹、珍珠漏、珍珠奶茶杯、吸管、封口机、雪克杯 制作工艺:1、煮珍珠:先烧开水再投入珍珠,一定等热水滚开了才可以放进去,不然马上就融化成粉。等珍珠浮起来开始记时煮15分钟,中间搅3-5次(保持水沸腾),煮15分钟后盖上锅盖焖15分钟。煮好珍珠后要洗去表层黏膜(冬天要用温水洗,夏天可用凉水洗),冼好后加果糖浸泡30分钟(加果糖量盖过珍珠)。 注意:煮珍珠时不要盖锅盖,珍珠用量,当天做当天用,不要过夜。 1、泡茶包:把60克茶叶包放入4KG水。先把4KG水烧开把茶包放入,焖泡30分钟,时间到了把茶包捞出沥干丢掉。 2、原味奶茶:15克奶精,果糖(盎司杯8分满),加适量红茶搅匀,加珍珠,再加满红茶即可。 3、果味奶茶:15克奶精+果粉+果糖(盎司杯8分满),加水搅匀,加入珍珠即可。 果汁:2盎司(360克的杯子),加水搅匀,也可以用雪克杯摇匀,加冰块(大概是杯中果汁的2倍)。 就是这么简单,你就可以喝到最美味的正宗台湾珍珠奶茶了。 ▲姜汁奶茶 原料:牛奶150毫升,生姜、白糖适量。 做法: 1.把姜切成碎末,倒入杯中。 2.将牛奶煮至80℃,倒入杯中,浸泡一段时间,待姜的味道散发出来,加适量白糖调匀即可。 gh小语:牛奶中透着淡淡的辛辣味道,品过之后,清新提神。自己根据口味调整姜末的多少。 ▲玫瑰奶茶 原料:红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。 做法: 1.将红茶包与玫瑰花放入壶中,加适量热水冲开。 2.当红茶和玫瑰花泡开后,加入适量蜂蜜。 3.最后根据自己的口味加入适量牛奶调匀饮用。 gh小语:玫瑰奶茶有舒缓压力的作用,另外牛奶可以用奶粉代替,口味略有不同。
佚名
2024-06-06 15:24:05
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