牛肉片做干锅取什么好
主料:
牛肉 土豆
莴笋 木耳
黄瓜 新鲜笋
洋葱 青尖椒
辅料:
大葱 生姜 大蒜 干辣椒
花椒 生抽 老抽 盐
白砂糖
做法:
1.牛肉洗净切成片。用蛋清,料酒,耗油,淀粉,炒菜油腌制。放冰箱。
2.葱姜蒜切好放小碗里。
3.洋葱切好放碗里。
4.所有蔬菜洗净切小块切片都行。
5.土豆切条入锅煎至半成熟。装盘。
6.干辣椒和花椒也准备好。
7.锅里热油,放入花椒粒。炸出花椒香后把花椒粒捞出。
8.加一大勺豆瓣酱。炒香出红油。
9.把葱姜蒜和青尖椒倒入。翻炒。
10.接着加入干辣椒。
11.加入洋葱。翻炒均匀后把腌制好的牛肉倒进去。加入生抽,老抽,少盐,和一点白砂糖。
12.依次把鲜笋、莴笋、黄瓜、木耳、土豆放入。翻炒。如果锅底粘锅有点干的话就加点水。炒熟出锅。
小贴士:
牛肉最好腌半小时以上。更入味。豆瓣酱本身是咸的。又加了生抽。就不需要加太多盐。
牛肉 土豆
莴笋 木耳
黄瓜 新鲜笋
洋葱 青尖椒
辅料:
大葱 生姜 大蒜 干辣椒
花椒 生抽 老抽 盐
白砂糖
做法:
1.牛肉洗净切成片。用蛋清,料酒,耗油,淀粉,炒菜油腌制。放冰箱。
2.葱姜蒜切好放小碗里。
3.洋葱切好放碗里。
4.所有蔬菜洗净切小块切片都行。
5.土豆切条入锅煎至半成熟。装盘。
6.干辣椒和花椒也准备好。
7.锅里热油,放入花椒粒。炸出花椒香后把花椒粒捞出。
8.加一大勺豆瓣酱。炒香出红油。
9.把葱姜蒜和青尖椒倒入。翻炒。
10.接着加入干辣椒。
11.加入洋葱。翻炒均匀后把腌制好的牛肉倒进去。加入生抽,老抽,少盐,和一点白砂糖。
12.依次把鲜笋、莴笋、黄瓜、木耳、土豆放入。翻炒。如果锅底粘锅有点干的话就加点水。炒熟出锅。
小贴士:
牛肉最好腌半小时以上。更入味。豆瓣酱本身是咸的。又加了生抽。就不需要加太多盐。
佚名
2024-06-01 16:19:54
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