芹菜炒牛肉怎样才嫩

做法：主料:腊肉(生) 250克 芹菜 200克调料:花生油 50克 盐 2克 味精 1克 料酒 10克 各适量制作工艺：1. 将腊肉煮熟去皮，切成长方片；2....

1.准备好所有的食材。2.腊肉放入蒸锅。3.大火蒸制20分钟。4.芹菜洗净切段，红椒切条。5.芹菜焯烫过凉备用。6.蒸好的腊肉取出切片。7.炒锅倒油爆香葱姜倒入...

材料食材主料芹菜2根 腊肉半块辅料油适量 盐适量 青辣椒2个做法1.芹菜切成小段，辣椒切片，腊肉切片2.锅里少放点油，小火，将腊肉块的油脂煎炒出来3.将芹菜段和...

主料腊肉少量 芹菜一碗 烤香干四片 腊肉芹菜炒香干的做法步骤1. 腊肉肥瘦分开切好备用，这个腊肉是我平江的朋友送的，非常好吃。2. 香干斜着切...

食材猪肉200克芹菜10克蒜适量姜适量盐适量糖适量生粉适量橄榄油适量制作时间：10分钟内用餐人数：步骤 1烧热锅倒入橄榄油把姜蒜爆出香味。 2将芹菜加入大火炒。...

清炖牛肉汤的做法 牛排骨买来，冷水清洗，切块把牛排骨放入锅中，放入多一些的去皮的老姜片，放入花椒粒，倒入冷水，开大火煮。煮开后，开盖，撇血沫，捞出牛排骨，把水...

操作方法01、选材：要想吃得好首先选材要好，要想选到嫩牛肉一般可以通过色泽来判断，老牛肉颜色更深，而嫩牛肉的颜色就偏粉色，肉质也更细，所以吃起来才会更嫩，一般炒...

炒肉丝等家常菜肴要做得滑嫩爽口，必须注意烹调方法。较为合理的烹制方法是，肉丝原料要经过油滑再炒。因为肉丝含有很多蛋白质，又切得细碎，有粘性，所以，先把切好的肉丝...

猪肝质地柔嫩，营养丰富，但如果烹制不当，用火过头，把猪肝炒老了，就可惜了。 炒猪肝的正确方法是这样的：将猪肝原料洗净去筋后，切成小薄片，加黄酒、酱油、干淀粉，拌...

七种简单方法把肉变嫩 　 烹调肉类时，经常会出现做熟的肉依然很硬的现象，尤其是冻肉，口感特别差，这里教你几招小窍门，轻松搞定！ 　 淀粉法：将肉片切好后，加入适...