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海瓜子怎样快速去沙

用盐水清洗可以快速去沙。

葱油海瓜子的做法

准备材料:海瓜子300g、食盐少许、味精适量、料酒2勺、生抽2勺、调和油3勺、白糖少许

步骤:

1、海瓜子(扁蛏)在清水里养一个小时,让其吐出泥质。


2、用少许盐加入到清水中,转动筐子,用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙。


3、锅里放半碗开水,加入一汤匙油,2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉,烧开沸腾。


4、倒入洗净的海瓜子,轻轻晃动锅转圈,盖上锅盖约2分钟打开锅盖,看到海瓜子壳开了就关火,不能煮太久,以免掉肉。


5、将海瓜子盛入盘中,撒上葱花。


6、锅烧热倒入2-3汤匙的油烧热,油温在8-9成热,将油泼在葱花上面。


7、成品。

佚名
2024-06-09 02:11:33
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