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砂锅炖肉和普通锅有什么区别

用砂锅煮肉时,食物中的脂肪、糖类、维生素等可溶性物质,就会随着水温的逐步升高而直接溶解在汤内,增加汤中的鲜味和浓度。铁锅则没有这个功能
佚名
2024-05-12 06:13:28
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