正宗重庆红油的做法
1. 朝天椒、二荆条、泰辣泡水6小时,洗净剪段
2. 朝天椒、二荆条、泰辣打成较粗的粉末,分别盛放,加水润湿
3. 坐锅起油,菜籽油中火炼熟,离火将油温降至3成热
4. 下洗净的花生米,中小火,搅拌油炸至花生米频繁爆响,起锅沥油
5. 锅离火,待油温降至3成热时,下八角、桂皮、香叶、丁香等香料,中火升温至5成热,搅拌油炸至香料完全出香,捞出丢弃
6. 锅离火,待油温降至3成热时,下大葱、小葱、洋葱、姜片、蒜子,中火升温至5成热,搅拌油炸至香草完全出香汁,捞出丢弃
7. 下二荆条粉,中火升温至5成热,搅拌油炸3分钟
8. 下朝天椒粉,搅拌油炸3分钟
9. 下泰辣粉,搅拌油炸3分钟
10. 下清水适量,保持油温5成热,不断搅拌,慢慢熬制
11. 待辣椒油中不再冒出热蒸汽,加入花椒粉和盐,搅拌均匀,起锅
12. 将辣椒油盛放在耐热容器内,撒芝麻,浸泡至少24小时即可使用
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佚名2024-06-04 09:34:08
问正宗重庆泡鸡爪怎么做
答1:选鸡爪 最好是新鲜或者袋装鸡爪,不要变色的,还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。 2:将鸡爪从中间剁成两半。 3:煮汤 将葱,姜,蒜,香叶,肉蔻,少许盐放入沙锅...
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佚名2024-06-04 06:24:25
问红烧牛筋家常做法,正宗红烧牛筋怎么做
答材料牛筋500公克,姜30公克,红葱头4粒,蕃茄辣椒酱5大匙,水2000cc,米酒1大匙,细砂糖1大匙做法1.牛筋洗净沥干,姜切片、红葱头切未备用。2.取一锅放...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问潮汕红粿桃的正宗做法,潮汕红粿桃怎样做才好吃的做法
答菜谱做法:1.自己家里晒的虾干,去壳。2.芹菜蒜苗摘去叶子洗净。3.丝苗米,煮出来比较松,一颗一颗的。4.半斤花生米,洗净。5.所有材料加水入高压锅煮熟。6.泄...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问油炸馍片怎么不,油炸馍片的做法 最正宗的做法
答用料 凉馒头 两个 油 适量 黄金炸馍片的做法 馒头切片,0.5厘米厚左右最好,太厚不好炸透,太薄油温不好控制,容易炸焦。不粘锅倒入...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问做法,正宗红烧鸡块面怎么做
答主料手擀面400克三黄鸡400克辅料油适量盐适量芝麻辣椒油适量姜适量料酒适量酱油适量香叶适量冰糖适量花椒适量八角适量小葱适量干红辣椒适量步骤1.材料:新鲜三黄鸡...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问最简单的正宗红烧茄子做法 怎样做家常红
答红烧茄子 材料茄子,生抽,酱油,白醋,白糖,淀粉,油,香葱,姜,蒜,盐做法1.茄子洗净,去皮,切小块。放入少许盐去掉多余水份。2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问家常做法,正宗黄油曲奇怎么做
答黄油曲奇也算是烘焙新手入门必修了吧~小小曲奇,闻着香,吃着更香~放在嘴里,酥脆香浓,一不小心就没够儿了。 黄油曲奇做法和步骤 1 ...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问红枣白菜家常做法,正宗红枣白菜怎么做
答1.准备材料。2.将白菜切好,备用。3.香菇切片。4.起油锅,放入白菜。5.放入香菇。6.倒清水。7.放入红枣。8.放一勺盐。9.放一勺鸡精,盖上锅盖,煮开即可...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问家常做法,正宗油炸蚂蚱怎么做
答食材明细蚂蚱50g精盐适量孜然粉适量其他口味炸工艺十分钟耗时简单难度油炸蚂蚱的做法步骤1准备食材:蚂蚱(本来是活的,蹦的太欢了,这是冷冻之后拍的)2油锅烧热3油...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问家常做法,正宗油炸蚕蛹怎么做
答食材明细蚕蛹200g食用盐适量食用油适量油炸蚕蛹的做法步骤1刚买回来的蚕蛹。2洗净后用食用盐腌制十分钟。3锅内放入食用油烧热。4放入蚕蛹。5一般两分钟左右就可以...
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