我想在家做鱼火锅，那种重庆正宗的火锅，怎么做？

经常去的一家店，饭点的时候人非常多，味道确实非常棒，值得去尝一下。

火锅成型后，你另起锅，倒入少量油，低温小火投入青花椒炒半分钟，5成熟，然后一同倒入火锅中。这样不失青花椒原味的同时，油中已经析出一部分麻香味！花椒由于倾入油，浮...

食材准备草鱼，酸菜，生菜，金针菇，辣椒，油豆腐，干辣椒，豆瓣酱少许，葱姜蒜适量。 方法步骤1、草鱼洗净切片，鱼骨切除斩段，酸菜切细待用；2、生菜洗净，金针菇洗净...

原料:老母鸡2000克.猪排骨1500克.干松茸菌,干羊肚菌,干鸡枞菌各100克,鲜老人头菌250克,鲜鸡腿菌200克,料酒,胡椒水（胡椒粒50克,放入50克开...

刘家佳码头老火锅创始于重庆的一家老牌火锅，虽然始于重庆，但是其正宗的麻辣口味，征服了重庆与成都人民的味蕾，也使得在四川拥有很高的人气，长年以来生意都十分火爆，每...

一般来说，鱼火锅的代表性菜品包括：梭边鱼火锅、酸菜鱼火锅、龙利鱼火锅、罗非鱼翅火锅、番茄鱼火锅等。鱼火锅的锅底都有哪几种？怎么做？鲜椒罗非鱼翅锅底配料：香料、红...

食材：牛肉丸300g、匙柄肉500g、吊龙伴750g、五花脚趾1条、牛筋丸200g、白萝卜2个、生菜1000g、芹菜1把、粿条适当、肉丸汤适当、沙茶酱适当、面条...

步骤1.干香菇洗干净用冷水浸泡2.鲢鱼去腮去肠去鳞洗干净3.切好葱姜蒜4.电锅中加豆瓣酱5.添加浸泡好的香菇，适量水6.添加葱姜蒜7.放入鲢鱼8.盖上锅盖通电煮...

重庆火锅历史悠久，经过长期的发展，不但形成很多知名的火锅品牌，也形成了一批著名的重庆火锅底料品牌；对于火锅口味而言，虽然众口难调，但是重庆火锅底料以其独到的味道...

自己吃黄骨鱼好！又嫩又滑又香，只有中间一条大骨刺，没有其它小叉刺，也没有鱼鳞。四川叫黄辣丁。广东卖鱼斩开卖，要哪一部分任君选择，打火锅可以全部买鱼腩，肥美嫩滑。...