中餐烹饪、西餐烹饪、中西餐烹饪、中西面点。哪个好？

现在市场饱行，竟争力大。最好现在有门手艺进行学习。现在烹饪行业发展不错。餐饮业也很火爆。学习烹饪最好找专业的地方去学习。然后安置到外企就业进行学习这方面的经验。...

巧来乐巧夺天工

八角茴香（大料）瓣角整齐，一般为8个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。是我国的特产，有特殊香气，在制作冷菜及炖、焖菜肴中常用，也是...

《家常菜烹饪宝典》本书从实用角度出发，根据不同人群和不同症状的饮食需求，将家常菜分为两大类，有针对性地推荐了1400余款营养均衡、适宜家庭制作的美味佳肴。本书还...

简单快速制作酸豆角方法 1、先将长豆角洗净凉干。 2、将凉干的豆角切碎。 3、将蒜头切碎。 4、将切好的豆角和蒜末装进塑料瓶（最好是玻璃瓶），我是用装巧克力的塑...

黄酒在烹饪中的妙用对佳肴感兴趣的朋友对酒一般都有较深的研究，因为烧好菜必须用好酒，料酒是大家常用的一种，但是许多中外名菜，在烹饪过程中往往不用料酒，而是直接用绍...

农家小炒肉1、将原料洗净，五花肉和瘦肉都切片备用（我没买到上好的五花肉，稍有点肥）；2、将瘦肉片加盐、鸡精、料酒、老抽还有生粉抓匀后腌制5分钟左右；3、将原料洗...

火候火候是指在烹任过程中,根据菜肴原料老嫩硬软与厚薄大小和菜肴的制作要求,采用的火力大小与时间长短.要掌握好火候首先要了解火力,一般我们将火力分为以下几类1．猛...

烹饪的分类有：1、蔬菜按食用部位可分为六大类。根菜类、素菜类、叶菜类、花菜类、果菜类、食用菌类。2、感观鉴定原料品质的主要方法有视觉检验、听觉检验、嗅觉检验、味...

1\把小人仙 洗干净2、小人仙用盐水浸泡，然后反复冲洗干净。空干水份油烧八成热 下干红椒 葱段 姜丝 蒜片 豆瓣 起下锅炒出香味小人仙下锅爆炒加点料酒 、酱油、...