烧饼的来历_烧饼的来历故事简介
烧饼
灵帝好胡饼。”胡饼就是最早的烧饼,唐代就盛行了。〈资治通鉴.玄宗〉记载:安史之乱,唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫,无所裹腹,任宰相的杨国忠去市场买来了胡饼呈献。当时长安做胡麻饼出名的首推一家叫辅兴坊的店铺。为此诗人白居易赋诗一首称:“胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉。寄于饥谗杨大使,尝香得似辅兴无。”说在咸阳买到饼象不象长安辅兴坊的胡麻饼。胡麻饼的做法是取清粉、芝麻五香盐面清油、碱面、糖等为原辅料,和面发酵,加酥入味,揪剂成型,刷糖色,粘芝麻,入炉烤制,因而白居易说“面脆油香”了。此做法与现代烧饼差不多。宋代陶谷的〈清异录〉一书记载:“僖宗幸蜀之食,有宫人出方巾包面粉升许,会村人献酒一提,偏用酒浸面,敷饼以进,嫔嫱泣奏曰:‘此消灾饼。’乞强进半枚。”说的是880年8月,黄巢农民起义,兵逼长安,
烧饼唐僖宗仓皇出逃,没有吃的,宫女用宫中带出的一点面粉,用村里人送的酒,一起和面,先在锅内烙,后在炉内烘熟,拿给他吃,说这是消灾的饼。僖宗勉强吃了半块。这种先烙后烤的方法和现在相同。“消灾饼”不用芝麻,大概就是现在的火烧了。北魏贾思勰的〈齐民要术〉中已有“烧饼做法”,与唐代的烧饼做法相差无几。
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佚名2024-06-08 23:06:19
问月饼来历
答月饼是古代中秋祭拜月神的供品,沿传下来便形成了中秋吃月饼的习俗。月饼在中国有着悠久的历史。据史料记载,早在殷、周时期,江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的...
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佚名2024-06-08 13:07:37
问我家乡登封的烧饼的历史
答芝麻焦盖烧饼,传说是登封人为纪念岳飞抗金而被秦桧害死而创制的一种特色食品,起初形状类似老鳖,上有秦桧、王氏两个面人,后来演变成现在这种圆形。芝麻焦盖烧饼以色泽金...
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佚名2024-06-08 08:01:41
问烧饼 火烧 烙饼区别
答烧饼,属大众化的烤烙面食,是中国特有的一种面饼,也是中国各地常见的传统小吃。品种颇多,有大饼、烤饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、...
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佚名2024-06-08 05:51:14
问棋子烧饼的由来
答百零二棋子烧饼由来 过去在丰润县城有几大名吃一是七树庄的蜂蜜麻糖、西大街杨家的套包果子、左家坞的浭阳老酒。和这三样齐名的还有一个就是城内韩家的棋子烧饼。提起棋...
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佚名2024-06-08 23:19:52
问红烧猪蹄的来历?
答红烧猪蹄也叫“万山猪蹄”,关于“万山猪蹄”的来历倒有个传说,据说当年朱元璋为了刁难江南第一富商沈万山,提出要吃这个猪蹄。但当地加工出来的猪蹄是非常硬的,只有用刀...
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佚名2024-06-08 04:01:44
问月饼的来历
答据史料记载,早在殷、周时期,江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”,此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时,引进芝麻、胡桃,为月饼的制作增添了...
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佚名2024-06-08 23:56:49
问月饼的来历。
答据史料记载,早在殷、周时期,江、浙一带就有一种纪念太师闻仲的边薄心厚的“太师饼”,此乃我国月饼的“始祖”。汉代张骞出使西域时,引进芝麻、胡桃,为月饼的制作增添了...
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佚名2024-06-08 03:21:02
问月饼的来历
答有三种充满民俗韵味的传说:一说嫦娥奔月后托梦丈夫后羿,要求他于8月15日夜用米粉作丸,圆似月亮,并焚香求告,以望夫妻能得到团圆。 二说宋代有一小甜饼,苏东坡吃后...
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佚名2024-06-08 08:00:00
问怎么让灵宝烧饼鼓起来
答掐起子时候,起子两头必须紧
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佚名2024-06-08 08:00:00
问鸡仔饼的来历
答简介: 鸡仔饼,原名“小凤饼”,据说是清咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制,其成为名饼却在半个世纪之后,广州河南成珠茶楼因中秋月饼滞销,制饼师傅...
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