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烧饼夹菜做法_烧饼夹菜做法视频

材料:面粉、酵母、油、盐、芝麻
做法:1、先用一半面粉放入酵母加温水做成发酵面。
2、再做油酥:油烧热,改小火。把余下面粉的1/3入锅翻炒约5分钟,直到面粉呈花生酱色盛出备用。
3、烫面:剩余面粉放入少许盐,再慢慢倒入开水,边倒边搅拌。待稍凉后,把面粉揉成面团。盖好醒半小时左右。
4.把烫面和发酵面放在一起揉搓均匀后擀成薄片,上面均匀地抹上上油,再撒满油酥。
5.从一边开始卷起面团,卷成长圆筒后切成所需大小的面团。
6.捏住两端抻长后再卷成圆形面团,用手把面团按扁,这就是烧饼的生胚了。若喜欢吃芝麻的可以先在面团两面沾上芝麻, 用手把芝麻面团压扁。
7.有烤炉的把面饼放入烤炉,每面烤15分钟即可。
8.若没有烤炉就用平底锅,烧热锅后加少许油,放入面饼,盖锅盖改小火,几分钟后把面饼翻个儿,如此反复直至面饼熟透,两面金黄就好了。
佚名
2024-06-02 07:23:57
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