五芳斋粽子的历史文化
嘉兴盛产粽子,嘉兴粽子以五芳斋最为著名。人们将粽子大王的桂冠戴在它的头上,小小粽子在一定程度上成了稻米之乡嘉兴的一种象征,被誉为饮食文化的代表,对外交流的使者。
粽子文化节
据清乾隆年间《古禾杂谈》一书记载:嘉兴粽子,昔日有白水粽、红枣粽、赤豆粽、豆板粽和碱水粽,俗称五芳。传承悠久的稻作文化和饮食文化,五芳斋粽子于1921年问世。当时以弹棉花为业的浙江兰溪人张锦泉先生,在春夏季弹棉花生意清淡之时,于嘉兴北大街孩儿桥堍设摊卖粽子。后在嘉兴当时最热闹在张家弄口,租间门面开了首家五芳斋粽子店,经营火腿鸡肉粽、重油夹沙粽。事隔数年,嘉兴人冯昌年、朱庆堂两人在这家店对面和隔壁也开设了合记和庆记两家五芳斋。激烈的竞争,促使粽子选料日益考究,配制方案日趋完善,口味日趋精美,嘉兴张家弄五芳斋由此声誉鹊起,驰名江南。
张家弄是老嘉兴的闹市口,店铺多,戏馆子也多。五芳斋的创始人很懂得掌握生意火候,每逢戏一散场,店家就把粽子锅盖打开,浓郁的香味四处飘散,直钻鼻孔,行人不由自主地踏进店门品尝一番。老一辈嘉兴人回忆说,那时候粽子是用桑柴烧的,柴香合着粽香,那香味真馋人,整条街上都能闻到。
经过旧城改造,昔日的张家弄早已不复存在。56年公私合营当中,三家五芳斋握手言和,走到一起,还吸收了嘉兴东门宣公桥堍的香味斋粽子店,合成了新的嘉兴五芳斋粽子店。他们拿出各自的粽子经,互相切磋,融合创新,这家19名职工、注册资金为500元的五芳斋粽子店,凭借其传统的裹粽绝技,称雄市场。
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佚名2024-06-16 02:52:44
问五芳斋的名字起源
答展开全部“五芳斋”得名于清道光年间,创始人姓沈,系吴县陆墓采莲(今相城区元和镇开发区)人。起初沈氏在齐门外开了一家甜食铺,以玫瑰、桂花、莲心、薄荷、芝麻等五种苏...
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佚名2024-06-16 08:58:10
问宁夏的历史文化
答汉朝,属朔方史部。西汉,将北地郡治往今甘肃环县;固原设安定郡;宁夏分属北地郡和安定郡。东汉,将安定郡治移至今甘肃镇原县,将北地区郡治移至今吴忠市利通区西南。十六...
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佚名2024-06-16 17:00:35
问二龙山的历史文化
答有关二龙山名字的来,太原二龙山原名叫裂石山,裂石山原是一座石山,层叠块垒,植被稀落,早年间曾有兰村人在山上圈羊,亦名羊圈山。后来到民国年间,传说有姓张的两个弟兄...
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佚名2024-06-16 06:58:40
问胡村的历史文化
答据程氏家谱考证,胡村程氏一脉追溯至神州五千年前上古开天之初,炎黄公孙神农氏轩辕大帝经昌意、颛顼、称、卷章、吴回、重、黎而至伯符公,伯符公献三瑞敕封国姓为程,又经...
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佚名2024-06-16 18:52:25
问花县的历史文化
答花都作为天平天国领袖洪秀全的故乡,在风卷云舒的历史画卷上留下了浓墨重彩的一笔,拥有洪秀全故居、洪秀全纪念馆、冯云山故居遗址等文物点,有资政大夫祠古建筑群、盘古王...
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佚名2024-06-16 19:39:50
问富春江的历史文化
答1、历史:历史上无数文人墨客曾漂流过富春江,并留下大量诗词佳作。南朝文学家吴均当年漂流富春江后写下了千古名作——《与朱元思书》。“风烟俱净,天山共色。从流飘荡,...
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佚名2024-06-16 01:51:27
问五芳斋粽子的品牌理念
答在经销商会议现场,记者遇到了来自美国九九大华超市的袁岚女士。九九大华是美国最大的华人连锁超市。她告诉记者:“我们从2002年就开始跟五芳斋合作,由于出口商品有肉...
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佚名2024-06-16 08:00:00
问五芳斋粽子的公司简介
答浙江五芳斋实业股份有限公司是一家以食品产业为核心,集食品、农业、房产、金融和贸易业务板块,兼具科研、生产、销售、服务等综合功能的民营企业集团。母公司五芳斋集团股...
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佚名2024-06-16 08:00:00
问洛阳镇的历史文化
答洛阳原名永安里,洛阳的老石桥,桥名也叫永安桥(此桥已在1976年疏浚武进港时拆除)。永安里名称的来历,可追溯到南朝萧梁时代。据说在一年夏秋之交,阳湖泛滥,晋陵和...
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佚名2024-06-16 08:00:00
问扇子中蕴含的历史文化,细数历史上有哪些扇子
答上岁数的人有这样的经历,在电扇空调没有发明之前,陪伴人们度过炎炎夏日的就是一把小小的扇子, 在上世纪80年代之前还流传着这样的歌谣:“扇子有风,拿在手中,有人来...
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