我想开个火锅店、但是我什么也不懂、都需要什么,大概要多少钱
你好!本人从事该行业近十年时间,希望对你有所帮助。其实你可以作为投资人的方式存在,只需要懂财务和常规管理经验就可以,只是我个人建议,因为餐饮是一个由无数细节堆积而来的立体化的行业,所以最好是每个环节都懂,你才能刚好的经营管理,控制成本,提高利润。需要懂且掌握的好的有:1火锅的核心技术,包括底料配方掌握以及底料的炒制,油的炼制方法。2配菜的搭配及优化3餐厅的布局,包括厨房和大厅,以及卫生间。4物料保存5财务规整6采购7厨房及前厅的管理8营销策划火锅店需要学习的很多,不能一蹴而就,就是以上几点,都是在工作中不断精进。急不得。还有,投资有风险,要有能接受失败的心理准备!鉴于你第一次投资,我想提个意见就是,如果是小规模的,不要玩主题和逼格,把味道卫生做好,服务也还过得去,千万不要盲目追求服务,切记!所以你的火锅味道一定的正宗,不要做出来是百度的味道!也不要做出来是家常味道,要记住,开店不是家里做饭!
佚名
2024-06-09 22:50:03
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佚名2024-06-09 08:00:00
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