种白菜用什么肥好？

大白菜施肥原则与技术 大白菜浇水原则与技术
1.施肥原则与技术
根据大白菜对矿质营养的需求，欲获得大白菜的优质、丰产，合理施肥是关键措施之一。要做到合理施肥，可遵循以下几条原则。
(1)以有机肥为主，有机与无机肥相结合：有机肥所含的营养完全，分解较慢，肥效较长。适当多施有机肥还可以改良土壤，培肥地力，增强土壤有益微生物的活性，有利于为大白菜生长创造一个优良的土壤环境。化肥肥效快，可根据大白菜生长需要，单施或配方施入氮、磷、钾等大量营养元素，以满足大白菜对矿质营养元素的需求。所以，有机肥和无机肥配合，有利于实现大白菜的优质和丰产。
(2)以基肥为主，基肥与追肥相结合：一般将有机肥作基肥，无机肥作追肥。为提高磷肥的利用率，可以将过磷酸钙等磷肥掺入圈肥或鸡粪等有机肥中沤制。追肥以氮肥为主，氮、磷、钾肥合理配合，并适当补充微量元素肥料。
(3)大白菜追肥要考虑需肥特点和高效临界期：大白菜对氮、磷、钾等营养元素的需求量较大，但各个生育阶段对矿质营养的吸收量和对各种元素的吸收比例则不同。发芽期和幼苗期吸收量较小，进入莲座期吸收量迅速增加，结球前、中期吸收量最大。研究表明，大白菜幼苗期和结球期分别是大白菜钾素营养的吸收临界期和最大效率期。目前，生产上偏施氮肥的现象较为普遍，应注重增施磷、钾肥，既能提高产量，又能改善品质。试验证明，增施钾肥不仅可显著提高叶球的产量，又能增加产品中粗蛋白、氨基酸、维生素C的含量，降低硝态氮的含量，明显改善叶球的品质。
以秋季大白菜为例，欲获得每亩1万千克的产量，在中等肥力的土壤上，每亩最好撒施腐熟的优质圈肥5
000千克左右，掺施过磷酸钙30～40千克。若有机肥数量不足，耕地前可不施肥，到耕翻耙平土壤后，做垄前集中条施，将有机肥料培在垄下，便于大白菜对营养的吸收。若施用饼肥等优质有机肥时，应粉碎发酵后于做垄前集中条施。
秋季大白菜生长期较长，单位面积产量较高，追肥可分 4次进行。第1次追肥在3～4片真叶期，可每亩施硫酸铵
10千克，将肥料撒于幼苗两侧，并随即浇水，也可在雨前撒施。此次追肥称为“提苗肥”。如果土壤肥沃，有机肥施用数量多，幼苗生长茁壮，此时也可以不追肥。第2次追肥在定苗后或育苗移栽缓苗后进行，每亩施尿素10千克，起垄栽培的，可于垄两侧开浅沟施入;平畦栽培的，可划锄后撒施。此次追肥称为“发棵肥”，促莲座叶迅速生长。第3次追肥在莲座末期至结球初期进行。这次追肥最为重要，是大白菜需肥的关键时期;这次追肥需要氮、磷、钾肥配合，追施数量又多，故又称为“大追肥”，一般每亩应追施氮、磷、钾复合肥25～30千克(推荐施用金正大集团生产的嘉安磷、奥磷丹);如有腐熟的大粪干、鸡粪、饼肥等优质有机肥，第
3次追肥可少施化肥，每亩施大粪干或鸡粪500千克，或饼肥100～200千克;也可以有机肥和化肥相结合，每亩施氮、磷、钾复合肥15千克，大粪干、鸡粪等250千克或饼肥50
～100千克。施肥方法是：起垄栽培的，可在浅锄垄、深锄垄沟后，将肥料施入垄沟内，然后培土扶垄。平畦栽培的，可在行间中耕后将肥料施入。追肥后，随即浇水。第4次追肥在结球中期，每亩追施硫酸铵15千克，可随水冲施。此次追肥称为“灌心肥”。
春大白菜、夏大白菜以及早秋大白菜的生长期较短，在施足有机肥作基肥的基础上，追肥次数应当减少，一般可追肥两次。一次在移栽缓苗后，一次在结球初期，施肥量可参考“发棵肥”和“大追肥”。
山东金正大集团生产的奥磷丹能弥补磷酸二铵缺钾，克服普通高浓度复合肥中的磷不易被吸收的缺点，可作为氮、磷、钾复合肥在“大追肥”时施用。
2.浇水原则与技术
大白菜是需水较多的作物，水分对叶片的光合作用、蒸腾作用、营养吸收等各种生理活动有重要影响。要做到合理灌水，可遵循以下几条原则。
(1)根据需水规律进行灌水：大白菜的不同生长发育阶段对水分的需求不同，在灌水的掌握上亦应不同。大白菜发芽期、幼苗期对水分的需求量较小，而秋季大白菜的发芽期、幼苗期正处于光照强、温度高的季节，地表温度高，叶温也高，会直接影响幼苗的生理功能和幼苗的生长，故在天气干旱的情况下，应小水勤浇，以降低地表温度和叶温。莲座期植株叶面积大，蒸腾量增加，应适当增加灌水次数和灌水量。结球期是产量形成阶段，对水分需求量最大，应经常灌水，保持地面湿润。收获前7～10天停止灌水，以利收获和贮运。
(2)根据土壤质地合理灌水：不同质地的土壤，蓄水和保水性能不同，故在水分管理上应有所差别。一般沙性土壤蓄水、保水性能差，需灌水次数较多，灌水量较大。黏性土壤蓄水量大，保水能力较强，灌水次数可适当减少，灌水量也可适当减小。
(3)灌水需配合追肥：一般情况下，追肥后应随即浇水，浇2～3次水后再进行下一次追肥。
秋季大白菜以种植中晚熟品种为主，这些品种生长期较长，莲座叶丛大，为避免莲座叶生长过旺而影响结球，过去常于莲座末期控制灌水进行“蹲苗”。而目前春、夏、早秋大白菜大都种植生长期短的品种，秋大白菜也多种植生长期仅70～80天的中熟品种，因此，种植大白菜，莲座末期控水蹲苗的措施已不再采用，而是改用肥水齐攻一促到底方法，这在大白菜水分管理上是明显的改进，这个改进是因品种制宜和符合实际的。
在大白菜水分管理上，还需要注意夏、早秋和秋季大白菜田间的排水工作。大白菜田间土壤水分长期处于饱和状态，或田间较长时间积水，会使土壤通气不良，氧气缺乏，根系的呼吸受到影响，生长受阻，甚至因根系窒息而死亡。因此，夏大白菜、早秋大白菜生产中尤其要重视田间排水系统的建设，大雨后及时排水。(文章来源大白菜种植技术专题http:///special/dabaicai/)