怎样做五颜六色的面条
材料:绿菠菜,红色胡萝卜、深红色的紫苋菜、颜色非常深黄的老南瓜。
做法:
1、榨汁
做彩色面条,肯定需要各种颜色的蔬菜榨汁。通常用的最多的是菠菜和胡萝卜,南瓜泥也是其一,紫苋菜是我去年开始用的,颜色喜出望外的温暖。对于最后面条成品的颜色,榨汁起着决定性的作用。首先选择蔬菜时,我会买很绿的菠菜,很红的胡萝卜,还有几乎整片叶子都是深红色的紫苋菜,它的花青素远远大于叶绿素。而南瓜,自然也是买颜色非常深黄的老南瓜。
胡萝卜和菠菜榨汁方法:
直接榨汁。但如果想要出彩的颜色,必须要用榨汁机,而非需要加水的那种搅拌机。一旦加了水,稀释了蔬菜汁的浓度,做出的颜色自然就浅了。
紫苋菜取汁方法:
紫苋菜的取汁方法需要注意,不能直接榨汁。原因大约是因为紫苋菜的紫色即花青素被包含在叶绿素里面,需要烫一下,才能释放出来。
1、先洗净放入容器中,浇上开水。过一会,待水变成洋红色,可直接取汁,但这个汁颜色不是太浓。
2、也可以取出烫过片刻的紫苋菜,从新加入些凉水(水不要太多),把紫苋菜一直一直揉搓,水的颜色就非常深了,把紫苋菜拧干捞出,剩余的汁颜色很深很好用,用茶包过滤一下即可。
2、揉面
1、做面条用的要面硬。手揉的话,要尽可能的硬,揉一会,饧上10分钟再揉一会,如此反复几次,面团就会越来越劲道了。
2、如果用压面机的话,要把面团和的硬的和石头一样差不多,这样用压面机反复压过之后,还是会变得稍微有点软,所以还是需要边压边加干面粉。只有面团够硬,才经煮,这样煮出来的面条才劲道。
3、压面/擀面
彩色面条不适合擀太厚,因为天然色素几乎都不耐高温,加热时间一长,颜色就慢慢变淡甚至消失了。这也是为什么那么多人做出的紫苋菜面条颜色都淡淡的。所以把面条擀的薄薄的,煮一到两个开锅就熟了,而颜色还保持着很漂亮的样子。
做法:
1、榨汁
做彩色面条,肯定需要各种颜色的蔬菜榨汁。通常用的最多的是菠菜和胡萝卜,南瓜泥也是其一,紫苋菜是我去年开始用的,颜色喜出望外的温暖。对于最后面条成品的颜色,榨汁起着决定性的作用。首先选择蔬菜时,我会买很绿的菠菜,很红的胡萝卜,还有几乎整片叶子都是深红色的紫苋菜,它的花青素远远大于叶绿素。而南瓜,自然也是买颜色非常深黄的老南瓜。
胡萝卜和菠菜榨汁方法:
直接榨汁。但如果想要出彩的颜色,必须要用榨汁机,而非需要加水的那种搅拌机。一旦加了水,稀释了蔬菜汁的浓度,做出的颜色自然就浅了。
紫苋菜取汁方法:
紫苋菜的取汁方法需要注意,不能直接榨汁。原因大约是因为紫苋菜的紫色即花青素被包含在叶绿素里面,需要烫一下,才能释放出来。
1、先洗净放入容器中,浇上开水。过一会,待水变成洋红色,可直接取汁,但这个汁颜色不是太浓。
2、也可以取出烫过片刻的紫苋菜,从新加入些凉水(水不要太多),把紫苋菜一直一直揉搓,水的颜色就非常深了,把紫苋菜拧干捞出,剩余的汁颜色很深很好用,用茶包过滤一下即可。
2、揉面
1、做面条用的要面硬。手揉的话,要尽可能的硬,揉一会,饧上10分钟再揉一会,如此反复几次,面团就会越来越劲道了。
2、如果用压面机的话,要把面团和的硬的和石头一样差不多,这样用压面机反复压过之后,还是会变得稍微有点软,所以还是需要边压边加干面粉。只有面团够硬,才经煮,这样煮出来的面条才劲道。
3、压面/擀面
彩色面条不适合擀太厚,因为天然色素几乎都不耐高温,加热时间一长,颜色就慢慢变淡甚至消失了。这也是为什么那么多人做出的紫苋菜面条颜色都淡淡的。所以把面条擀的薄薄的,煮一到两个开锅就熟了,而颜色还保持着很漂亮的样子。
佚名
2024-06-02 03:28:12
类似问题(10)
-
佚名2024-06-02 18:45:31
问《球球大作战》名字颜色怎么有五颜六色的?
答首先改颜色只能在开局前,还能改名字的时候输入,方法如下:1.在你的名字前面,加上英文符号[],也就是完整的一个中括号,然后在里面输入六位颜色代码,记得要把前面的...
-
佚名2024-06-02 04:31:30
问冰糖葫芦上面好多一条条的五颜六色的叫什么,淘宝不知道怎么搜索
答我上淘宝搜索了好几分钟给你搜索出来的,叫彩针糖,不知道名字的时候就根据它特点瞎搜呗,比如彩虹糖,棍棍糖,小颗粒糖,小米粒糖……
-
佚名2024-06-02 08:00:00
问颜色是怎样诞生的?谁给颜色定的名称?
答颜色的产生人的视觉器官(眼睛)有感觉外界物体的形象,光和颜色的功能.人的色觉可以分辨数千种颜色. 人类一直生活在太阳光下,但过去的人不了解太阳光是什麽.直到16...
-
佚名2024-06-02 08:00:00
问五颜六色的汤圆是怎么做出来的
答用新鲜蔬菜汁做五颜六色的汤圆原材料:菠菜、紫甘蓝、甜菜根、红薯、乳清蛋白、木薯粉步骤一:菠菜、紫甘蓝、甜菜根用原汁机或者榨汁机榨汁备用步骤二、红薯蒸熟,碾碎步骤...
-
佚名2024-06-02 08:00:00
问怎样做甜增酱肉面条
答1. 准备一个保温瓶,倒入瓶中三分之二的开水 2. 放入挂面或鲜面条 3. 拧上盖子,密封保温 4. 保温8分钟 5. 把面条倒入碗中,喜欢吃干面的可以先把水倒...
-
佚名2024-06-02 08:00:00
问五颜六色的红旗在操场四周。该病句,怎改?
答五颜六色的彩旗在操场四周
-
佚名2024-06-02 08:00:00
问怎样把鲜面条生意做火
答只要好吃,顾客就会给你做宣传,你的面条就会火
-
佚名2024-06-02 08:00:00
问紫色火龙果汁做的面条怎么煮久了颜色就没了?
答深红色的比较好 火龙果 huǒ lóng guǒ,又名青龙果、红龙果。其学名为Hyloceseus。原产于中美洲热带地区。火龙果营养丰富、功能独特,它含有一般植...
-
佚名2024-06-02 08:00:00
问热干面的颜色怎样调黑
答颜色深,可以放些生抽调色,热干面是武汉的特产,现在汉 购网上也有方便包装的武汉热干面,味道也很不错。
-
佚名2024-06-02 08:00:00
问怎样把白条鸡的颜色弄成跟土鸡肉的颜色一样的?
答放熟抽吧,就是黑点的酱油
风水
起名
网名
- 1 女生网名唯美小清新风景
- 2 我是一个活泼的男生网名
- 3 两个名字的网名没人用过的
- 4 带狗字的四闺蜜昵称
- 5 搞笑qq昵称群繁体字
- 6 带智勇的微信昵称
- 7 QQ昵称四个字自动带英文
- 8 叶罗丽中最暧昧的四个昵称
- 9 微信昵称上的小数字是怎么设置的
- 10 恋爱昵称 女
说说
- 1 个性签名情侣专属
- 2 希望孩子健康成长的个性签名
- 3 微信上可以隐藏签名吗
- 4 爱你的签名大全
- 5 金融的说说
- 6 祝老表生日快乐的说说
- 7 形容阳光雨露的说说
- 8 意外生日惊喜的说说
- 9 看天空发呆说说
- 10 关于十几岁就恨世间的说说