土耳其烤肉拌饭的酱汁做法
黑胡椒酱
材料 奶油2大匙、洋葱末3大匙、蒜末2大匙、黑胡椒细粒3大匙、 鲜奶油1大匙、水1又1/2碗、盐少许、面粉水酌量、威士忌酒1大匙
作法 1. 先把奶油加热融化,放入蒜末及洋葱末爆香,再加黑胡椒粒一起拌炒
2. 另将水、鲜奶油和盐一起放入煮开,起锅前以面粉水芶芡,再加1大匙威士忌酒即可。
蒜味茄汁义大利面酱
材料 洋葱1/4个、蒜末1/2大匙、橄榄油2大匙、水煮蕃茄罐头1大匙 月桂叶1片、白酒2大匙、白胡椒少许
作法
1. 将材料备好,洋葱切丁备用。
2. 先将橄榄油加热,再放入洋葱、蒜末爆香。
3. 把蕃茄罐内的汁与粒倒入,再把剩馀的材料加入煮沸,即完成。
红烩海鲜酱
材料
辣椒酱1大匙、蕃茄汁2大匙、水3大匙、米酒1大匙、香油1/2大匙 姜末1大匙、葱末1大匙
作法
取一小锅子,将所有材料调匀放入,用小火煮沸即可。 烩海鲜时将材料切好氽烫后沥乾,放入红烩海鲜酱拌炒入味即可。什锦海鲜或肉类沾酱或炒酱均可。
米酱
材料
在来米粉2大匙、酱油3~4大匙、糖2~3大匙、水2杯、盐适量 甘草粉少许
作法
将所有材料放入锅中,调匀煮开放凉即可。 可用於焖粉肝、烫猪肝或是粽子沾酱
B.B.Q.烤肉酱
材料
蕃茄酱2大匙、法式芥茉酱1/2大匙、海鲜酱1大匙、黑醋1/2大匙 橄榄油1/2大匙、辣椒酱1/3大匙、洋葱碎末1/4杯、蒜末1大匙 粗黑胡椒1/2小匙、盐少许、糖少许 作法 将所有材料混合调匀即可。
麻酱面酱
材料
芝麻酱2大匙、酱油2大匙、糖1小匙、白醋1大匙、香油1大匙 冷开水3~4大匙、蒜泥1大匙 作法 将所有材料调匀即可,视个人喜好,可加点黄瓜丝及红萝卜丝当配料 可用於担仔面、乾面、卤肉饭淋酱,或是烫青菜淋酱。
盐水鸡沾酱
材料
盐3大匙、姜4~5片、葱3支、米酒1/2碗 陈皮、桂皮、八角共20元、水
作法
将材料全部放入锅中熬煮即可 这个佐料可以用来卤鸡,也可以用来沾鸡肉吃。换言之,这个配方可以当作卤汁,也可以当成是沾料
义大利面酱
材料 绞肉1/2斤、洋葱(切成小丁)1/4颗、蕃茄糊罐头1罐 红萝卜丁(或萝卜末)1杯、橄榄油2大匙、红辣椒酱2大匙 蒜末1大匙、白胡椒粉1小匙、糖1/2杯、水1/2杯
作法
1. 热锅,将橄榄油入锅微热过,加入洋葱末、红萝卜丁和蒜末炒香
2. 再加进绞肉爆炒,接著加入辣椒酱、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒过
3. 最后放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮约3~5分钟即可 用於义大利面、乾面淋酱,或是白菜炖煮酱
蕃茄酱
材料 熟蕃茄1斤、橄榄油1/2小匙、紫苏(或西洋香菜末)1小匙、糖1/2小匙 胡椒粉少许、盐少许
作法
1. 将蕃茄放入滚水中川烫一下,捞起放入冷水中再取出剥皮。蕃茄切半,把蕃茄籽及汁挤出后剁碎。
2. 起油锅,加入橄榄油、剁碎的蕃茄、紫苏(或西洋香菜末)及糖一起搅拌均匀,煮至蕃茄熟透。以盐及胡椒粉调味,放凉收入冰箱,食用时酌量取用即可。
咖哩蕃茄酱
材料
材料A: 蕃茄酱2大匙、咖哩粉1大匙、水1杯、盐1小匙、香油1/3大匙 糖1/2大匙 材料B:太白粉1/3大匙、水1大匙
作法
1. 将水煮沸加入材料A用小火煮至收乾约成半杯量。
2. 加入材料B芶芡,不用太浓,适量即可。(不芶芡也可以) 可用於肉类或蔬菜炒酱
橙汁排骨酱
材料 柳橙1个、蕃茄酱2大匙、糖1大匙、盐1小匙、水2大匙
作法
1. 柳橙1个(或香吉士)洗净沥乾对切,再切成0.5公分片状。
2. 将柳橙片与其他材料一起煮沸后改小火煮到剩馀约2/3杯即可熄火,将所有材料渣过滤掉,酱汁即可使用 赞同0| 评论
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佚名2024-05-30 07:56:00
问土耳其烤肉店取名???
答我烤!七里香 香飘飘 真霸道烤肉 霸道烤肉 迷迭香 终极烤肉 终极烤场 味道烤肉 初恋 一辈子烤肉
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佚名2024-05-30 19:02:11
问黑椒汁肉拌饭怎么做
答用料 露莎士黑胡椒酱2大勺白糖2小勺盐1小勺黄豆酱2大勺水1L胡萝卜1根火腿肠2根黄瓜1根肉末适量鸡蛋2只石锅2个将做法保存到手机步骤 1主料:米饭2碗;胡萝...
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佚名2024-05-30 03:42:21
问烤肉拌饭的做法
答烤肉拌饭的做法材料:鸡胸肉、米饭辅料:圆葱、豆芽、煎蛋、喂肉料、盐、孜然油、韩式辣酱 做法: 1.鸡胸肉用喂肉料和切碎的圆葱腌10分钟左右,穿上烤箱里的大棍子...
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佚名2024-05-30 09:40:52
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佚名2024-05-30 01:26:02
问想学土耳其烤肉拌饭,哪里有教正宗烤肉拌饭技术
答建议您到当地口碑好的学校考察看看,因为:1、口碑好的学校说明办学质量好,能学到真技术,不然别人不会给那么高的认可2、口碑好的学校收费一般都比较合理,是大众都能够...
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佚名2024-05-30 08:00:00
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答烤肉还是自己做最好了,自自助餐那都是口水肉,垃圾,不能吃,我自己烤肉用的烤肉料是COOK100新奥尔良烤翅料
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佚名2024-05-30 08:00:00
问土耳其烤肉夹馍怎么做有详细的做法吗谢谢
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佚名2024-05-30 08:00:00
问酱汁闷饭的做法步骤图,酱汁闷饭怎么做好吃
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佚名2024-05-30 08:00:00
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