饭店里烧的酸菜鱼上面会飘着一层红油是怎么做出来的?

红糖蛋面原料：油面500克，红糖375克，鸡蛋10只。红糖蛋面做法1.将油面投入沸水锅内，置旺火上边煮边用竹筷拨动，水沸时加入冷水续煮2分钟，撤入红糖，待红糖溶...

一般超市里都有袋装的酸菜鱼料买，一般是一次量的。里面有做酸菜鱼所需的除了鱼以外的所有调料，包括酸菜。做起来很方便，一般是调料+鱼就ok了。需要说明的是，酸菜鱼里...

食材主料 草鱼1条；四川泡菜400g；辅料 葱适量；泡姜适量；大蒜适；量泡椒适量；金针菇适量；料酒适量；水适量；鸡精适量；水淀粉适量；蛋清适量；胡椒粉适量；盐适...

主料辣椒粉100克调料姜1大块八角2粒　花椒3汤匙桂皮2块油茶籽油500毫升小葱4根草果2个香叶3片红油的做法1.将生姜洗净后拍破，葱打成结，花椒、三奈、八角、...

主料排骨500克 辅料油适量盐适量白糖适量生抽适量大茴适量桂皮适量香叶适量面粉适量姜适量葱适量步骤红烧排骨烩面鱼的做法步骤11.把排骨洗净待用。红烧排骨烩面鱼的...

具体做法如下：1、土豆去皮洗干净，先切片再切成均匀的细丝儿。土豆丝切好之后，用清水洗干净淀粉，水里泡一会儿；2、锅里上水烧开，放入土豆丝稍煮，时间不能太长，不然...

有个炉渔宫，其实酸菜鱼最早是源于川渝的第一道大菜，有体量巨大的食客基础，过往聚餐上餐馆才能吃到，酸菜鱼米饭以快餐的形式兼顾到了单双人的需求，上菜快，口感好，食客...

做酸菜鱼容易，但经营不易，要是没经验最好选择加盟炉渔宫这样的 ，总公司帮助, 帮你确定门店方位,出装修方案, 给你统一配送物料, 教你管理方法，经营方式等等 。

我是干餐饮的，但我劝你最好别干餐饮，因为赚钱的比例很低，绝不是你想的那么容易。加盟的大多数都是圈钱的。酸菜鱼自己做就是，有啥难度吗？

南方的酸菜是芥菜做成的。芥菜是十字花科芸苔属一年生或二年生草本植物，是中国著名的特产蔬菜，原产中国，为全国各地栽培的常用蔬菜，多分布于长江以南各省。