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驴肉在高压锅里多少分钟熟?

压三十分钟即可,下面介绍做法:


准备材料:驴肉1斤、大料(八角)2-3颗、桂皮1-2片、香叶2片、花椒适量、干辣椒适量、姜片6片、葱4根、冰糖适量、盐2小勺、生抽2大勺、老抽2大勺


制作步骤:

1、最好先把食材都归类,方便烹饪的时候不漏掉;


2、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒; 冰糖、盐2小勺、生抽跟老抽各2大勺;


3、驴肉冷水下锅,加入葱团、姜片、料酒;


4、 大火烧开,煮去驴肉的血水;


5、 将滤去血沫的驴肉放入高压锅中,加入所有的调料;最后加水,没过驴肉即可;


6、选择“牛羊肉”,没有的话选择“肉类/蹄筋”; 时间“25-30分钟”均可; 


7、高压锅卤制好的驴肉,整块取出,加入卤汁,一直浸泡,至到驴肉凉了,就可以切片;


8、冰箱里冷藏了1个小时,再拿出来切开的,感觉更好切了;


9、蘸酱食用即可。

佚名
2024-05-18 22:29:11
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