饭店业、饭店、饭店管理的概念是什么,多谢!
一按照国际上的划分方法, 饭店业( Lodging Industry )是接待业(
Hospitality)的一个重要组成,<<大不列颠百科全书>>将饭店理解为在商业性
基础上为公众提供住宿,往往也提供膳食的建筑物。在饭店行业发展的历史上,外 出旅行者是饭店最重要的客源组成,饭店业是旅游产业链上的一个不可缺少的部分。旅游饭店是一种集中提供住宿(和餐饮、娱乐)服务并且表现为具有综合接待功能的旅游服务企业,是用于接待临时停留的旅客的居住企业。饭店通过住宿环境的装饰以及专业人员的服务,来满足旅客在居住饮食和生活条件等方面的需要,在旅游产品的构成中占有重要地位。
二,饭店的含义
饭店一词起源于法语,原意是指法国贵族在乡下招待贵宾的别墅。目前,饭店已经成为国际性的定义,其含义已经发生深刻的变化。国外的一切权威词典为饭店一词曾经下过如下的定义
《利尔百科全书 》-- 饭店一般地说是为公众提供住宿、膳食和服务的建筑与机构
《大不列颠百科全书》—饭店是在商业性的基础上向公众提供住宿也往往提供膳食的建筑物。
《美利坚百科全书》—饭店是装备完好的公共住宿设施,它一般都提供善事、酒类以及其他服务。
《牛津插图英语辞典》饭店是提供住宿、膳食等而收费的住所。
从上述的定义,作为饭店必须同时具备以下四个条件
1、它是由建筑物及装备完好的设施组成的接待场所
2、它必须提供住宿、餐饮及其他服务
3、它的服务对象是公众,主要是外地旅游者,同时也包括本地居民,即包括某些其他特殊身份或阶层的仞,也包括广大的普通消费者
4、它是商业性的服务企业,以营利为目的,所以其使用者一定要支付一定的费用
三《饭店管理原理》是旅游管理专业的必修课,本课程从饭店管理的基本原理出发,研究和探讨饭店的含义、起源与发展、类型、等级,以及饭店业未来的发展趋势——饭店连锁与集团化的问题;研究和探讨饭店的基本管理理论,重点为组织管理、计划管理、战略管理、安全管理等理论,其目的是要求学生了解和掌握饭店管理的基本理论和基本方法,提高管理素质。
Hospitality)的一个重要组成,<<大不列颠百科全书>>将饭店理解为在商业性
基础上为公众提供住宿,往往也提供膳食的建筑物。在饭店行业发展的历史上,外 出旅行者是饭店最重要的客源组成,饭店业是旅游产业链上的一个不可缺少的部分。旅游饭店是一种集中提供住宿(和餐饮、娱乐)服务并且表现为具有综合接待功能的旅游服务企业,是用于接待临时停留的旅客的居住企业。饭店通过住宿环境的装饰以及专业人员的服务,来满足旅客在居住饮食和生活条件等方面的需要,在旅游产品的构成中占有重要地位。
二,饭店的含义
饭店一词起源于法语,原意是指法国贵族在乡下招待贵宾的别墅。目前,饭店已经成为国际性的定义,其含义已经发生深刻的变化。国外的一切权威词典为饭店一词曾经下过如下的定义
《利尔百科全书 》-- 饭店一般地说是为公众提供住宿、膳食和服务的建筑与机构
《大不列颠百科全书》—饭店是在商业性的基础上向公众提供住宿也往往提供膳食的建筑物。
《美利坚百科全书》—饭店是装备完好的公共住宿设施,它一般都提供善事、酒类以及其他服务。
《牛津插图英语辞典》饭店是提供住宿、膳食等而收费的住所。
从上述的定义,作为饭店必须同时具备以下四个条件
1、它是由建筑物及装备完好的设施组成的接待场所
2、它必须提供住宿、餐饮及其他服务
3、它的服务对象是公众,主要是外地旅游者,同时也包括本地居民,即包括某些其他特殊身份或阶层的仞,也包括广大的普通消费者
4、它是商业性的服务企业,以营利为目的,所以其使用者一定要支付一定的费用
三《饭店管理原理》是旅游管理专业的必修课,本课程从饭店管理的基本原理出发,研究和探讨饭店的含义、起源与发展、类型、等级,以及饭店业未来的发展趋势——饭店连锁与集团化的问题;研究和探讨饭店的基本管理理论,重点为组织管理、计划管理、战略管理、安全管理等理论,其目的是要求学生了解和掌握饭店管理的基本理论和基本方法,提高管理素质。
佚名
2024-06-16 17:05:36
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佚名2024-06-16 03:59:31
问帮忙取个饭店名字。饭店不是太大
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佚名2024-06-16 12:01:46
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佚名2024-06-16 17:34:34
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佚名2024-06-16 08:00:00
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佚名2024-06-16 08:00:00
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佚名2024-06-16 08:00:00
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佚名2024-06-16 08:00:00
问求推荐西安吃小吃的饭店,是饭店!
答西安饭庄当然是首选了,南大街的千家粗粮王也不错啊,是自助形式的,西安特色小吃,火锅烧烤都有,50左右一个人,酒水饮料随意喝,经济实惠
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