请问，烘焙糕点用的“RICOTTA CHEESE”是什么奶酪？中文名字和特性是什么呢？

女生的话，适合去学西点，学西点操作简单、上手容易。女生不像男孩子那样有力气，但是女生心思细腻，非常适合学西点。

这个只有名师级别的才不会用称去称

烘焙店是以面食为主，蛋糕店是以奶油为主，

奶油奶酪：慕斯，布丁用的比较多；马斯卡彭芝士：一般用于提拉米苏跟披萨

提拉米苏ramisu 意大利戚风蛋糕 chiffon cake 美国乳酪蛋糕 cheese cake 美国甜甜圈 doughnut 美国玛芬 muffin 美国...

首先，从外观来说，西式的甜点更加吸引人，它突破了传统的圆形、方形而选择更多的外形，如意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏。其次，从口感来说，西式的甜点...

奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽...

区别一：形状天然奶酪的形状非常丰富，常见的形状有长块（block），切片（slice），小块（cube）和碎粒碎条（shred）。此外还有圆柱形，扇形等等。再制...

烘焙的蛋糕开裂可能有几种原因：1、面糊可能放多了，可以在上次的基础上少加些面糊。2、和蛋白的打发、蛋糕糊的切拌以及烤箱的温度都有关系，比如蛋白有一部分打够了，有...