酱油为什么取名为生抽？

绍兴母子酱油，是一种高级的高味佳品，也是绍兴酱造行业中又一传统名特产品。它创始于清康熙年间，几百年来盛销不衰，声誉日上。1981年绍兴市酿造厂生产的母子酱油被评...

生产酱油的传统工艺是用酱缸晒酱，生产周期须一年。钱万隆酱园于清同治年间初创时有酱缸300只（叶永丰在鼎盛时，也有酱缸300多只）。产品都是中低档的“双套”、“双...

生抽颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。老抽颜色：...

味极鲜的酱油比较好吃，李锦记这个牌子主要是酱类的卖的好

方便，避免交叉感染。

1.酱油：主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，...

老抽，一般染色之类的很多菜都是用的老抽

刺身调料：1、紫苏叶30张辗成细末，芡汁汤，料理酒各30克，SB酱100克，鲜味素2克。适用刺身：鲷鱼、鲜鱿、鲜鲍、龙虾。2、海苔、芡汁汤、鱼生酱油各200克，...

中坝酱油是名牌，又是老牌子恐怕是销售环节或者价格上遇到了竞争注意一下新牌子的酱油到底是些什么牌子 或者找找其他附近的店

酱油也是有级别划分的，按国家标准，根据氨基酸态氮、总氮以及可溶性无盐固形物的含量划分为一、二、三级酱油。 在酱油酿造过程中，把原料中的蛋白质经蛋白酶作用，逐渐...