六安瓜片是什么?为什么叫这个名字?
明朝茶学家许次纾曾将“天下名山,必产灵草,江南地暖,故独宜茶.大江以北,则称六安”作为《茶疏》开卷语,足见其对六安瓜片的偏爱。六安,是一个地名,来自安徽省六安市大别山一带。六安瓜片简称瓜片,为绿茶特种茶类。一首七律也曾这样盛赞六安瓜片:“七碗清风自六安,每随佳兴入诗坛。纤芽出土春雷动,活火当炉夜雪残。陆羽旧经遗上品,高阳醉客避清欢。何日一酌中霖水?重试君谟小凤团”!而六安瓜片也不负先人厚望地被当今国人奉为“中国十大名茶”之一。在名茶市场,六安瓜片似乎也随处可见,但真正按古法栽培生产,纯手工制作的六安瓜片少之又少:正宗的瓜片叶不带梗,自然平展,叶缘微翅,色泽宝绿,富有白霜。清香高爽,滋味鲜醇回甘,茶汤清澈透亮,叶底绿嫩明亮。茶园一定要保有原生态,不能施化肥。市面上被施加化肥的茶叶不少,拔苗助长,涨势迅猛的茶叶变得薄长寡淡,叶面蜡黄,视觉味觉都不如人意。传统的瓜片,是一项手工量巨大的茶。首先茶农在鲜叶长到开面进行采摘,时间上比其他绿茶略晚,在谷雨之后。采摘后的鲜叶要进行“扳片”,即除去芽头和茶梗,扳下嫩片老片。接下来,茶农们将嫩片老片分别扫堆。六安瓜片的炒制,需生锅熟锅同时进行。生锅约100摄氏度,熟锅略低。鲜叶入生锅后用扫帚翻炒1到2分钟,至叶片**扫入熟锅,整理条形。熟锅需边炒边拍,使叶子逐渐成为瓜片状。待含水量炒到30%左右时出锅,进入更为繁琐的上烘拉火环节。这个环节最废人力,也最具观赏性。烘火是对六安瓜片品质形成影响极大的工序。然而在现代化的生产中,手工制茶已被多数厂家摒弃了—拉火是用炭火烘笼,对杀青整形后的叶片进行整形。火温先低后高,分拉毛火,拉小火,拉老火。最后的拉老火阶段,炉火猛烈火苗盈尺,抬篮走烘,一招一步别具一格。一笼只能装两三斤的茶,却要反反复复上百次才能完成,这样的瓜片,饱**茶的清香,炭的火热,人的挚诚。有人说,真正的瓜片称得上绿茶里的功夫茶。内容来自东家茶人 乾亨德茶业,更多和传统文化相关的内容,可以关注东家·守艺人。
佚名
2024-06-07 10:25:55
类似问题(10)
-
佚名2024-06-07 23:36:20
问六安瓜片是什么?为什么叫这个名字?
答六安瓜片,中华传统历史名茶,中国十大名茶之一,简称瓜片片茶,产自安徽省六安市大别山一带,唐称“庐州六安茶”,为名茶;明始称“六安瓜片”,为上品、极品茶;清为朝廷...
-
佚名2024-06-07 23:41:34
问为什么叫“吊瓜子”?这个名字的由来是什么呢?
答和西瓜子一样.是一种叫吊瓜的子.吊瓜子(白岘),本名栝楼籽,据《本草纲目》及各大中**辞典记载,具有清肺、化痰、止咳、润肠、通便等功效。
-
佚名2024-06-07 17:30:36
问六安为什么叫六安
答汉武帝到六安来,说过“六地为安,永不反叛”所以叫六安,六安是皋陶的封地,所以也叫“皋城”
-
佚名2024-06-07 18:59:03
问六安@@这个号码名字叫什么
答这个问题是大海捞针!!!去电信也不会给查的,除非你警察,那也要授权才能给查!
-
佚名2024-06-07 08:00:00
问六安瓜片与名人的故事?
答是什么 茶叶嘛我正在喝的就是这个 跟龙井有点相似
-
佚名2024-06-07 08:00:00
问六安瓜片 读音
答六(lù)安(ān)瓜(guā)片(piàn)。六安瓜片为什么读(lù)而不是读六(liù),说到这个读音首先要了解六安这个城市名字中的“六”为什么读(lù),...
-
佚名2024-06-07 08:00:00
问西瓜为什么叫西瓜
答原本不是我国所有,通过西域引进的,所以叫西瓜据说---西瓜的原生地在非洲, 原是葫芦科的野生植物, 经人工培植成为可食用西瓜。早在四千年前,埃及人就种植西瓜,后...
-
佚名2024-06-07 08:00:00
问这个冬瓜是什么动画片里的人物?叫什么名字?
答植物大战僵尸 的p图
-
佚名2024-06-07 08:00:00
问为什么叫“西瓜”
答“西瓜”一词本非汉语,而源自女真语(参《汉语外来词词典》),该种植物本来也非中国所有,而出产于西亚,在五代北宋时引入西域,后又由金国引种到南宋,不过西瓜的普遍种...
-
佚名2024-06-07 08:00:00
问六安瓜片很著名,怎么著名的,写一段话。
答你好!摘自百度一段文字,可以表达著名:六安瓜片,中华传统历史名茶,中国十大名茶之一,简称瓜片、片茶,产自安徽省六安市大别山一带,唐称“庐州六安茶”,为名茶;明始...
风水
起名
- 1 我想要取个茶楼名字。谢谢
- 2 我是做家装水电的,想打印个名片,起个什么名字好
- 3 我妹妹开个服装店,谁能给取个名字,每的衣服都是18到24岁的小女孩的衣服。。
- 4 我姓舒如果我给我女儿取名字应该叫什么啊后面那个字带苹
- 5 老公属马姓吴,我属鼠姓刘,预计7月初兔宝宝出生,请大家帮着取个名字吧,男女都要哦,谢谢!
- 6 鹿鼎记中..装备的名字颜色能代表什么..详细说明下..
- 7 大师的分析真详细,请也帮我看下小孩的八字用神,该怎么取名:公历2010年9月6日19点43分生男孩姓欧阳
- 8 蛇年年头出生的 男孩 姓蒋,该如何起名?
- 9 一部老电影讲的是两条狗和一只猫的旅行请问是什么电影?
- 10 我有个外甥想起个名字,姓刘,我想取留这个字的谐音,能不能帮忙起个名字~~!!!谢谢
网名
- 1 好听m开头网名
- 2 自由幻想网名
- 3 2015qq情侣网名繁体字
- 4 孤独的5个字网名大全
- 5 与男闺蜜情侣网名大全2015
- 6 为什么我的微信昵称表情显示字符
- 7 英语后缀的昵称
- 8 带海涛昵称
- 9 王斌昵称
- 10 中年女大气两个字微信昵称
说说
- 1 12岁女生的个性签名
- 2 被女友欺骗的个性签名
- 3 轻松愉快的个性签名
- 4 朋友圈等待的说说
- 5 青春期懵懂的爱说说
- 6 心痛的祝福喜欢的人说说心情
- 7 一个男爱一个女人的说说
- 8 生活从不好到好说说
- 9 送君离开的说说
- 10 14年的结婚纪念日说说