湘潭毛氏红烧肉名字的由来是什么？-明月个性网

湘潭的毛氏红烧肉，是一道与伟人**绑在一起的一道湘菜。2008年还曾有幸入选北京奥运会运动员菜谱。而这道菜的名字由来是什么，背后又有哪些伟人故事呢？毛氏红烧肉其实又称“毛家红烧肉”，毛家菜因为位于主席故乡韶山而闻名，而韶山毛家菜最有特色的就是红烧肉，后来因为**最喜欢吃这道菜，从此毛氏红烧肉也成为了毛家菜馆的招牌菜。而毛主席之所以爱吃红烧肉，是因为1914年。**在湖南第一师范学习，根据他的当时的同班同学回忆，学校每个周六打“牙祭”食堂会做红烧肉，八人一桌，足足有四斤肉。也就是从那时开始，**爱上了红烧肉。而根据历史记载，在三大战役时，毛主席曾对自己的警卫员李银桥说：只要隔三天吃一顿红烧肉，我就有精力打败敌人！这一番话足见毛主席对于红烧肉有多喜爱。其实关于毛主席喜爱吃红烧肉还有一个小细节，那就是毛主席吃的红烧肉了从来不放酱油。因为年少时，毛主席家里曾开过酱油作坊，一年夏天，毛主席无意间看到酱油缸里的白点，而那些白点是酱油发酵正常滋生的蛆虫。从那时起，毛主席就不爱吃酱油了。到了北京后，毛主席所有的菜里也都不放酱油了。于是**当时的御厨程汝明为了制作毛主席爱吃的红烧肉，就以糖加盐代替酱油给红烧肉上色。

佚名

2024-06-01 03:16:08

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