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不翻汤名字的由来

关于“不翻汤”名字由来的典故:
相传,康熙暗访民情途经洛阳栾川大青沟,由于长途跋涉又饥又渴,看到一老妇正在烙饼,便上前讨要,妇人说:“饼还未翻,等一会儿。康熙说:“不翻。抓起便吃…康熙帝的故事流传广泛,从此此饼便命名为“洛阳不翻”,后人把两张“洛阳不翻”叠着放在碗里,浇上骨汤,再放上些辅料变成为了今日的“不翻汤”。扩展资料:洛阳不翻汤是一道色香味俱全的地方传统名吃。洛阳人亦称其为“九府门不翻汤”,味道纯正、酸辣利口、油而不腻。已有120多年的历史。创始人刘振生。“不翻汤”配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。
佚名
2024-06-01 10:23:46
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