彝族特色菜名字!做法!图片!
彝族坨坨肉
坨坨肉是彝族人逢年过节及招待贵客的招牌菜,其肉为30市斤以下以非现代饲料喂养而成的小猪为原料,辅以彝族特有的香料、佐料稍加加工而成。其肉块硕大,一般呈正方形,故称“坨坨肉”,入口化渣,肥而不腻,口感细嫩,充分体现了彝族人“大块吃肉,大碗喝酒”的豪放性情。(图文/带刺的玫瑰)
烤小猪
烤小猪
烤小猪,是一道彝族独具特色的风味菜。选用20-30斤重的仔猪,杀后去毛,去内脏并洗净后架在火上翻烤。烤好的小猪,色泽金黄,香味扑鼻。具体吃法可将小猪切成“砣砣”,抖以佐料食用。也可将整个烤猪放在一个大盘内,另放几碟蘸水或其他佐料,然后各人拿刀,自割自吃。烤小猪肉外脆里嫩,酥香可口,味道鲜美无比。射地(冻肉)
彝族风味美食 射地(冻肉)
彝族风味菜,即肉冻。这是彝族地区较为讲究的一种菜肴。它采用猪蹄和肘子制做而成。一般做法是将肉放入锅内煮软后捞起,剔去骨头并将肉宰碎,放上木姜、生姜、花椒等佐料,有的还放橘子皮,或鸡蛋之类的东西,然后放回锅里煮上一阵,以便使佐料渗入肉中,最后放入木钵内,放上一夜即成。肉冻柔软可口,香味独特,是彝族十分喜爱的一种食品。彝族辣仔鸡
彝族辣子鸡(图片来源:中国商务在线旅行网)
彝族的辣仔鸡,用2斤左右的仔鸡,杀后烤好,将肉宰碎(搅粉碎)后加上,木姜、生姜、辣椒面、花椒等佐料,和冷开水就可以吃了。原汁原味,味道辣而爽口,肉细嫩鲜美,品后余味无穷。要用高山特产的红海椒,深受彝族的喜爱。彝族风味血大肠
彝族风味猪血肠
彝族风味血大肠,血肠是凉山彝族地区最为普遍的一种食品,凡宰杀过年猪后,都要加工制作血大肠。把猪血、酒米、猪杂油加上食盐、辣椒、花椒、木姜子面等调料佐料拌匀后灌进猪大肠,两头用细绳拴紧,放进开水锅里煮熟后捞起,待稍冷后切成节食用,味道鲜美,是招待客人和乡邻的佳品。风味特色:味道鲜美,待客佳品。
-
佚名2024-05-31 16:28:55
问彝族人的名字有什么特点
答彝族人的小名前大多都有一个“啊”子,彝族人姓阿
-
佚名2024-05-31 22:01:12
问川菜简单的特色菜品的名字和做法?
答回锅肉一、原料猪肉 一斤 蒜苗 三两 化猪油 八 盐 二分 郫县豆瓣 一两 甜酱 五钱花椒 十余粒 红白酱油 八钱 生姜 三钱二、作法1、把带皮的肥瘦相连的猪肉...
-
佚名2024-05-31 07:50:38
问各种朝鲜拌菜做法图片
答你说的是什么拌菜都可以是吗?我是朝鲜族的,我会一点,呵呵~~我看了我妈做的过程,1你得有个要好得辣椒面,不是辣椒段。2。要放白醋,不要放米醋,朝鲜族很少吃米醋的...
-
佚名2024-05-31 04:31:30
问彝族服装特点100字左右
答彝族的服饰,多姿多彩,风格独具,形态有近百种。历史上,由于彝族支系众多,居住分散,因此,各地服饰区别明显,样式各异,带有浓厚的地域色彩,琳琅满目,各具特色。凉山...
-
佚名2024-05-31 05:00:58
问私人特色菜及做法,???????????????????????????????????????
答太多了给你说几个把你可以自己在网业上找啊鲜鲫鱼火锅详细介绍 制作工艺 ⒈活鲫鱼选用体长8厘米左右的,经宰杀后、刮鳞、挖鳃,除去内脏,洗净腹内黑腹,下入沸水锅中...
-
佚名2024-05-31 08:00:00
问西北菜做法有什么特色
答西北菜总的特色有“三突出”。一为主料突出:以牛羊肉为主,以山珍野味为辅;二为主味突出:一个菜肴所用的调味品虽多,但每个菜肴的主味却只有一个,酸辣苦甜咸只有一味出...
-
佚名2024-05-31 08:00:00
问冷菜的做法大全,冷菜图片,冷菜怎么做好吃
答家常凉菜材料黄瓜,胡萝卜,粉丝,香菜,辣椒油,盐,糖,鸡精,醋,麻酱汁,干豆腐做法1.把黄瓜,胡萝卜干豆腐切成细丝,香菜切段。细粉热水烫断生过凉。2.麻酱用香油...
-
佚名2024-05-31 08:00:00
问各种朝鲜拌菜做法图片。
答1你得有个要好得辣椒面,不是辣椒段。2。要放白醋,不要放米醋,朝鲜族很少吃米醋的。3。蒜末,葱丝,香油(放一点),白糖,盐是少不了的东西。一定不要忘了,这些都放...
-
佚名2024-05-31 08:00:00
问味有特色:广东菜盐水蒸鱼的做法
答用料:鲜鱼1条(约600克)、(洗净,抹及抹上少许盐)、姜6片(切丝)、葱3根(切丝)、香菜3根、热油3汤匙、李锦记蒸鱼豉油100毫升(6-8汤匙)1、鲜鱼洗净...
-
佚名2024-05-31 08:00:00
问彝族姓(莫色)的来源
答彝族的姓氏主要来自于祖先的名字。在远古和上古时代彝族是没有姓和氏的,只有名字。名字都为动物名与植物名等。随着生产力的提高,在统治阶级里面出现了姓氏。如:“蒙氏”...
风水
起名
网名
- 1 很伤心的网名
- 2 带哥字的两个字网名
- 3 QQ带符号的5兄弟网名
- 4 行天下 走天下 网名
- 5 似梦流年做网名好吗
- 6 闺蜜网名2个人超拽霸气十足
- 7 qq昵称tfboys
- 8 男生个人微信昵称大全
- 9 关于依米花的昵称大全
- 10 昵称柠檬什么意思
说说
- 1 微信个性签名怎么才能写在前面
- 2 双子座天蝎座个性签名
- 3 3.8节的个性签名
- 4 夜的伤感说说
- 5 说说你对毛泽东的认识
- 6 断网了搞笑说说
- 7 出来冒泡的微信说说
- 8 昨晚梦见你了心情说说
- 9 老公生日说说心情
- 10 悲伤的形容句子说说心情