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萝卜片和发酵过的豆子腌制到一起的咸菜叫什么名字

叫萝卜豆豉咸菜。萝卜豆豉咸菜的做法,准备材料:
青萝卜:4斤、老姜:适量、花椒:少许、豆豉:200g、盐:200-300g。1、萝卜洗净去皮,切5毫米左右的片
2、老姜切丝,花椒适量,豆豉200g
3、豆豉要用温水洗两遍,第一遍是洗豆豉上的浮灰,第二遍稍微泡一下豆豉就捞出来,但泡豆豉的水不能倒掉,后续还会用到。4、然后找一个无油无水的盆,把所有材料按一层萝卜一层豆豉一层盐,撒少许花椒和姜丝的顺序腌满盆,最后把沉淀好的泡豆豉的水倒入盆中,在表层撒少许盐即可。5、放常温密封发酵3天,然**冰箱冷藏即可。
佚名
2024-06-02 18:12:43
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