家用制作豆腐脑的主要材料叫什么名字
用料
黄豆100克
辅料
内酯2克
调料
生抽适量
水1000毫升
虾皮1把
芝麻油几滴
榨菜10克
紫菜5克
小葱2根
做法
1.称量100克干的小黄豆,准备好葡萄糖内酯
2.黄豆用清水泡一夜,完全涨发,泡完滤去水份(称了下,100克干黄豆泡发好236克)
3.豆浆机中加入1000毫升清水
4.倒入泡好的黄豆,开启做豆浆功能
5.做好的豆浆,用滤网过滤两次(用纱布或者布袋过滤效果会更好)
6.过滤好的豆浆我测了下温度,只有72度,做豆浆放内酯适宜的温度是85度左右
7.豆浆倒入锅内再加热一下,中火煮到看到锅边开始动,接下来就要冒泡的样子,温度够了,关火
8.事先称量好2克葡萄糖内酯,用一小勺冷水化开
9.融化的葡萄糖内酯液体倒入锅中,边倒边搅拌
10.盖上盖子,静置15分钟左右(为了维持温度,我把整个豆浆锅子坐入装了热水的大锅中,其实这步不做也应该也可以的)
11.准备好虾皮、切碎的榨菜、葱花、剪碎的紫菜和生抽(喜欢吃甜口的,这步忽略,换成你喜欢的甜口味就可以了)
12.锅中豆浆凝固后,用大勺子兜到碗中,面上放虾皮、紫菜、榨菜、葱花,倒入一些生抽(还可以滴几滴麻油哈)拌匀即可开动啦
黄豆100克
辅料
内酯2克
调料
生抽适量
水1000毫升
虾皮1把
芝麻油几滴
榨菜10克
紫菜5克
小葱2根
做法
1.称量100克干的小黄豆,准备好葡萄糖内酯
2.黄豆用清水泡一夜,完全涨发,泡完滤去水份(称了下,100克干黄豆泡发好236克)
3.豆浆机中加入1000毫升清水
4.倒入泡好的黄豆,开启做豆浆功能
5.做好的豆浆,用滤网过滤两次(用纱布或者布袋过滤效果会更好)
6.过滤好的豆浆我测了下温度,只有72度,做豆浆放内酯适宜的温度是85度左右
7.豆浆倒入锅内再加热一下,中火煮到看到锅边开始动,接下来就要冒泡的样子,温度够了,关火
8.事先称量好2克葡萄糖内酯,用一小勺冷水化开
9.融化的葡萄糖内酯液体倒入锅中,边倒边搅拌
10.盖上盖子,静置15分钟左右(为了维持温度,我把整个豆浆锅子坐入装了热水的大锅中,其实这步不做也应该也可以的)
11.准备好虾皮、切碎的榨菜、葱花、剪碎的紫菜和生抽(喜欢吃甜口的,这步忽略,换成你喜欢的甜口味就可以了)
12.锅中豆浆凝固后,用大勺子兜到碗中,面上放虾皮、紫菜、榨菜、葱花,倒入一些生抽(还可以滴几滴麻油哈)拌匀即可开动啦
佚名
2024-06-05 23:45:41
类似问题(10)
-
佚名2024-06-05 08:16:13
问大棚棉被用什么材料制作
答做大棚棉被的材料很多,除了草帘以外,最初的大棚棉被是用垃圾棉做的,也就是破旧衣服粉碎后的材料制作。最近的新型材料保温被主要是用无胶棉,这种材料更轻,保温效果更好...
-
佚名2024-06-05 17:38:55
问臭豆腐用什么食材制作
答臭豆腐第一步,制作“臭卤水”方法有两种: 1)自然发酵制臭卤水:是在水缸中放入稻草、猪肉等肉类,然后任由其露天自然发酵、腐败,经过几个月后即可。卤水切勿沾...
-
佚名2024-06-05 08:00:00
问我想开个豆腐小作坊许要什么材料
答卫生许可证明啊
-
佚名2024-06-05 08:00:00
问豆腐脑怎么做 豆腐脑做法 去哪里学好吃的豆腐脑
答豆腐佬就是豆腐花,好喝,超市里有卖的,可以自己冲,放一会儿,就凝固成豆腐花了。
-
佚名2024-06-05 08:00:00
问味道好的豆腐脑制作技巧哪有 教的呀
答说起豆腐脑就流口水了,豆腐脑的制作从很早以前就有了,但现在的豆腐脑不咋的,没以前那个味道。可心去西安/冠-香-兴,学豆腐脑的制作,不管是从豆腐,配方,做法等等老...
-
佚名2024-06-05 08:00:00
问老爸终于又要开豆腐坊了,卖大豆腐、豆浆、水豆腐、豆腐脑,大家给出个主意,应该怎么喊口号呢?
答就叫老樊豆腐坊吧,挺好的
-
佚名2024-06-05 08:00:00
问制作豆腐时豆腐布什么让不粘豆腐
答如果是新的布,就要用热水泡一会,让布水分饱和。如果是用过的豆腐布,就要洗干净,用过的里面粘有豆腐的碎末,洗的时候水里面放一点面碱,洗过以后要透干净。1、豆腐是我...
-
佚名2024-06-05 08:00:00
问为什么豆腐脑要叫豆腐脑?
答网上说吃哪补哪。。。 。 吃了豆腐闹,又吃豆腐又补闹! yeah
-
佚名2024-06-05 08:00:00
问豆腐脑为什么叫老豆腐
答因为豆腐脑要放在瓦罐里几天或几个星期
-
佚名2024-06-05 08:00:00
问怎么做豆腐脑的卤汁怎么做豆腐脑的做法豆腐脑
答一斤干豆 泡发三斤湿豆,兑8-10斤水为宜,8-10克内酯 或者1斤干豆磨成14斤豆浆,80多度点豆腐脑,14克内脂 ,基本是一斤浆一克内酯85--92度是点豆...
风水
起名
网名
说说
- 1 个性签名婚姻不幸的人
- 2 q友乐园心情个性签名
- 3 孙俪个性签名
- 4 微信韩文伤感个性签名大全
- 5 向国旗敬礼网上签名祝福
- 6 妈妈是超人 说说
- 7 腰痛肚子痛的说说
- 8 怀念儿时的说说
- 9 描写鱼好吃的说说
- 10 众多姐妹聚会发朋友圈说说