挂面起源于哪里?为什么叫这名字?有什么典故?
中国人喜欢吃面食,尤其在北方,方便面、挂面等大行其道。新的研究表明,远在唐代,中国人就已经在食用这种“快餐”。专门从事敦煌饮食研究的高启安博士说:“检阅敦煌文献发现,远在唐代就出现了挂面,当时叫做‘须面’酸汤挂面。过去,学术界一直认为成书于元代的《饮膳正要》所记的“挂面”,是中国有关挂面的最早记载。而在敦煌文书中不止一次出现“须面“,并被装入礼盒送人。如当时敦煌的一户人家将“须面”用作了婚俗中的聘礼。今日中国仍有地方将挂面称作“龙须面”。相传古时,军卒和百姓不分酷暑严寒日夜苦干,家人为使亲人能吃上面条,便把擀好切细的面条挂在竹竿上晒干捆把,连同调好的酸汤送到工地,让亲人在劳动之余,下锅煮熟,入酸汤食之。这种吃法既能充饥又能解渴,被誉为上等慰劳饭食。后来有人将晒面条改进为手工挂面,在酸汤中加入“漂稍”(鸡蛋煎饼、嫩韭菜、白菜心切碎即成),就成了如今在民间及宴会上广为流传的酸汤挂面。
佚名
2024-05-28 17:48:22
类似问题(10)
-
佚名2024-05-28 15:24:01
问江西为什么叫江西?有何典故?南昌名字的来源是什么?
答我们江西名副其实世界钨都,赣南黑钨,赣北白钨,储量可以说最少也是世界百分之六七十吧,有决对定价权,因该说钨价可比黄金,江西本可富的流油,却都是国家的,供全国所有...
-
佚名2024-05-28 19:22:21
问乌蓬船为什么叫这个名字?它起源于什么地方?
答乌篷船乌篷船-水乡流动的生命乌篷船是水乡绍兴的独特交通工具,因篾篷漆成黑色而得名。800年前的陆游老先生说它是“轻舟八尺,低篷三扇”。乌篷船船身狭小,船底铺以木...
-
佚名2024-05-28 18:14:40
问这个典故叫什么名字
答齐人有一妻一妾而处室者 齐人有一妻一妾而处室者,其良人出,则必餍酒食而后反。其妻问所与饮食者,则尽富贵也。其妻告其妾曰:“良人出,则必餍酒肉而后反;问所与饮食者...
-
佚名2024-05-28 20:26:28
问‘马路’为什么叫马路?有什么典故?
答马路”是由碎石铺设的,路中央略高而且光滑平坦,这样利于雨水流淌到路边,不影响交通。后来,人们用沥青铺涂在上面,称之为“柏油路”。但大多数人还是习惯叫“马路”。 ...
-
佚名2024-05-28 23:50:17
问晋城为什么叫晋城?有什么典故?
答巴公原之战和晋城地名唐朝末年,中国进入了五代交替、十国纷争的战乱年代,给人民生活带来极大灾难。顺应国家需要统一、人民盼望安定的历史潮流,后周世宗柴荣以卓越的政治...
-
佚名2024-05-28 17:14:40
问什么叫吐司面包?吐司什么意思,来源于哪里?
答面包切成片,经过烤的之后,才能被叫做吐司 所以严格来说,吐司是面包再加工后的产物 第一个 bread 是面包的通称,又指吐司面包,你讲 a piece of b...
-
佚名2024-05-28 04:15:24
问为什么新华字典里面没有这个琸字
答“琸”字的【字海】释义 拼音:zhuo2 古人名用字。
-
佚名2024-05-28 08:00:00
问为什么农村庭院里面都很忌讳种植杏树,有什么典故吗?
答可能还真的有一定的讲究。虽然在看到这个问题之前,我也不知道还有这么一回事,毕竟知道的还是有限,于是跟着问题去查阅了一些资料发现了一些有关的说法。杏花的花语和象征...
-
佚名2024-05-28 08:00:00
问为什么一角钱在口语里都叫一毛钱呢?有什么典故么?
答宋代有一种小钱叫毛钱,后代用它泛指小钱。辅币"角"只等于本位货币单位"圆(元)"的十分之一,属小钱,故民间俗称"角"为毛钱。清末到民国时期。那时候通用大洋,也就...
-
佚名2024-05-28 08:00:00
问“炒菜”起源于什么年代,有什么历史典故
答不对,炒菜出现得比较晚,大概要到明清时期了因为宋朝的菜谱还没有炒菜一说。之前主要是蒸煮或烧烤。
风水
- 1 我梦到我妈妈把我盖的夏凉被剪了两双鞋垫我就说妈妈可我妈还说我还给我吵架这是什么意思请**解梦
- 2 梦见一个男人给我西瓜,什么意思阿
- 3 梦见白蛇怎么解释?
- 4 梦见母亲和舅舅不在棺材里,但棺材里有空钱包、铜钱和罐子是什么意思?
- 5 昨晚梦见我成了一个乞丐,**个破棉被到处跑,在路上看见个熟人,很害怕被他认出来,到最后还是认出来了
- 6 梦见**妹要跟自己打架是什么意思
- 7 水族箱客厅摆放风水位置在哪里?我目前就放在图上的位置,可总觉得运气不怎么好?我属鼠84年的。
- 8 我家客厅和阳台是连在一起的,但客厅地砖是贴横的,阳台地砖是贴直的,不知道会不会影到响风水?
- 9 易经卦象怎样解,急求周易高手帮忙解卦象!谢谢
- 10 每天都说梦话,半夜经常叫起来,舍友告诉我的。平时生活挺愉快,没什么太大压力。请问这是怎么回事?怎样
起名
网名
- 1 qq诗意网名女生
- 2 网名 告别过去之类的
- 3 关于吸冰毒的网名
- 4 繁体字搞笑4字网名大全
- 5 古风忧伤又霸气的网名
- 6 含真的网名
- 7 不停变换微信昵称心理
- 8 守护甜心所有人物及昵称
- 9 许嵩歌词取个昵称
- 10 游戏人生怎么查找昵称
说说
- 1 非主流个性QQ签名搞笑
- 2 有病的说说
- 3 快乐说说心情短语
- 4 适合发说说的情歌歌词
- 5 关于要减肥的说说
- 6 关于蟑螂的说说
- 7 打牌输光了的难过说说
- 8 简单说说柳体字的风格
- 9 说说大全励志句子
- 10 和老公白手起家的说说