我鸡架煮熟了！放在没水的锅里放东西上蒸的。放上料还很好吃！问一下我这鸡叫什么名字啊！

材料老母鸡1只(约600g)，净草鱼肉约180g，木耳、草菇、绍酒、味精、葱姜汁、鸡蛋清各适量。做法1、老母鸡经初加工，洗净，吊制成鸡清汤100g备用；2、草鱼...

一、冷水下锅炖鸡汤1、鸡肉是蛋白质，遇到热会使鸡肉的表面突然受到高温，鸡肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里，为了让鸡味溶入汤里，所...

不能放太热的水，放温水也不行，因为砂锅不能忽凉忽热的。放凉水为宜，放水以后要小火慢慢加热才可以，和煮的东西一起升温。凉水煮出的食品不易碎且味道鲜美。

鸡蛋打均匀，把牛奶烧开，冲入鸡蛋里，用碗盖着，一会就好

锅中放入适量水，没过肉，再放两片姜片和葱段，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟）； 煮熟后放入凉水中浸泡至凉透即可~

蒸蛋羹小窍门1、蒸鸡蛋羹之前,先在碗内壁抹一层油,再放进调好的鸡蛋和水,蒸出来的蛋羹不沾碗。 2、用温水蒸蛋羹会很嫩。 3、蒸的时间不要太长，7-8分钟即可。看...

你要知道什么叫亚硝酸盐，不是盐啊拜托HNO2 亚硝酸很不稳定，仅存在于冷的稀溶液中，微热甚至冷时便分解为NO、NO2、H2O。亚硝酸盐也不是那么容易中毒的，天然...

三黄鸡炖汤鸡炖得烂。市场里卖鸡的地方都有。

鸡剁成小块．先把鸡在热水里焯一下去腥味和血． 2．火上坐炒锅．放入比平时炒菜多一倍的油．然后放豆瓣酱翻炒出香味．倒入火锅中． 3．（可以加上你买的火锅料）炒...