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大饭店烧的金针菇叫什么名字?是用长方形盘子装的!我想知道他的做法

它就叫金针菇.金针菇学名毛柄金钱菌,又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等,英文为:“Enoki Mushroom”,植物学名为Flammulina velutiper(Fr.)Sing。因其菌柄细长,似金针菜,故称金针菇,属伞菌目白蘑科针金菇属,是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的**用食疗作用。凉拌金针菇的做法
水烧开,先放入金针菇、青椒红椒丝烫30秒,捞出;将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟;1.5勺生抽、1勺醋、小半勺糖和蒜蓉充分拌匀成湿料,将2料捞出,轻轻挤干水分放入拌匀;上桌前滴几滴麻油即可。金针菇炒蛋的做法
鸡蛋打散
金针菇切碎倒入打散的鸡蛋中,加入盐,鸡精,放入葱花,打散打均匀
3.锅中倒入油,热了后,将鸡蛋拌金针菇,倒入锅中不停的翻炒,以免结底.成为固体时候就可以食用了.
金针菇炒肉丝的做法
猪瘦肉切丝,加少许酱油,盐,淀粉拌匀稍腌
2.红椒洗净去蒂切丝。金针菇除底部老梗撕成丝备用
3.热锅下油,油热后,下姜末炝锅,下腌好的肉丝划散,炒至变色起锅备用
4.余油再次烧热,下金针菇,红椒丝翻炒,加盐,生抽调味
5.倒入炒好的肉丝翻匀
6.淋少许辣椒油,撒上葱花即可
佚名
2024-06-06 09:18:01
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