黄焖鸡什么名字最好吃？哪家最好？最正宗？

食材
三黄鸡1/2只
红辣椒1个
干红辣椒1个
蒜2瓣
姜4片
香葱2根
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
料洒适量
啤酒适量
盐适量
糖适量
油适量
香菇适量
木耳适量
制作时间：10-20分钟
用餐人数：无
步骤
1
三黄鸡清净切块，加入适量的姜、料酒、五香粉、盐、生抽、蚝油。2
搅拌均匀，腌制20分钟。3
木耳和香菇放水里泡发。木耳用温水泡发后，去蒂，清洗干净，用手撕成大小均等的块，沥干水分备用。（有笋干的朋友请用清水泡软，漂洗干净后放入锅里煮15分钟，煮好后捞出，挤干水分。干香菇清洗干净，用温水泡发后去掉头，沥干水分备用。（泡香菇的水不要倒掉，放在一边沉淀后取一部分水留用。4
香葱洗净切长段，红辣椒和干辣椒切小段，蒜切片、姜切丝备用。5
锅内放入适量的油，油热后转小火，放入干辣椒和一半的红辣椒、蒜片、姜丝，爆出香味。6
再放入腌制好的鸡块，煸炒至鸡肉表面微金黄，盛出来。7
将炒过鸡的锅洗净，再加入一点油。8
将香菇、木耳放入锅内煸炒一会。9
然后倒入泡香菇的水，大火煮开。10
加入适量的生抽。11
再加入适量的料酒。12
调入糖。13
调入盐。14
小火煮5分钟后倒入鸡块，再倒入半瓶啤酒。15
盖上锅盖，中火焖15分钟，最后收浓汁时加入剩下的红辣椒和香葱段翻炒至断生即可盛出装盘。