世界上最有名的餐馆叫什么名字？

世界上最好的餐馆在哪？英国《饭馆》杂志主办的“世界最好的50家餐馆”评选近期给出了答案：西班牙埃尔布利饭店将上届冠军英国“肥鸭”饭店拉下宝座，获得第一名，这已是该饭店第二次夺冠。那么，这个餐馆到底好在哪呢？提前3个月预订
埃尔布利饭店坐落在西班牙北部罗萨斯附近，距离巴塞罗那市约有两个小时的车程。路上有明显的路标。透过饭店旁的绿树，可以看到波光粼粼的海湾。从一扇大窗子望过去，可清楚看到饭店的厨房。厨房似乎是用巨大的钢材、石头和木材建成的，里面闪着迷人的光彩。埃尔布利饭店每年只在4月至9月间营业6个月，且仅供应晚餐，每晚只接待50名客人。为此，想品尝主厨费兰·阿德里亚的烹调手艺，食客需提前两三个月预约才能订到位子。统计显示，2003年有40万名世界各地人士要求订餐，但全年只能有8000人得到满足。一到冬天，埃尔布利饭店便关门谢客，工作转向试验。饭店在巴塞罗那拥有一个由高科技装备起来的实验室，那里有专用的液体测量器和真空浓缩器，专门为饭店研究菜谱，研究食品的生长结构特点等课题，然后向饭店提交新式菜单的选题让费兰审阅。通常每做5000次试验，才能发明并确定25至50道菜。就餐时间要4小时
客人来了，饭店的服务员会给每位客人斟上一杯祖母绿宝石一样颜色的鸡尾酒，据称是用朗姆酒、糖、柠檬和薄荷调制而成的，这种鸡尾酒对味觉会有“震撼”般的刺激，这是薄荷而不是酒精在发威。一杯酒下肚，你会感觉到自己清醒了许多，接下来，就可以一道接一道地品尝饭店的美食了。一般会有20多道菜，用餐的时间可长达4个小时。说“用餐”有点俗套，在这里用餐更像接受餐饮文化的洗礼。服务员对每一道菜都如数家珍，他们会详细介绍每一道菜的原料及吃法。很多人们经常吃的东西，经这里厨师的手做出来，味道就变成了另一个样子。比如，爆玉米花，放到舌头上就会自己化掉，让人回味无穷。这项“世界最好的50家餐馆”评选由英国《饭馆》杂志主办，来自世界各地的560名评委对各家餐馆作出综合评估，最后在伦敦科学博物馆举行颁奖典礼，揭晓专家评选出美食界顶尖餐馆。西班牙餐馆在这次评选中大出风头，有6家餐厅当选，且多名列前茅。位于西班牙北部圣塞瓦斯蒂安的阿尔扎克餐厅排在第9位，紧随其后的是排在第10位的穆加里茨餐厅，它也是新入选饭店中排位最高的。第11位仍是一家西班牙餐馆，叫做坎法韦斯，位于巴塞罗那附近的圣塞洛尼。排名前20位的餐馆中有3家来自英国，法国有4家餐馆入选。美国餐馆则在前20位中占据5席，其中包括名列第4位的“美国最佳餐馆”—加州弗伦奇·劳恩德里餐厅。意大利甘贝罗·罗索餐厅排名爬升最快，今年名列第13位。“澳大利亚最佳餐馆”悉尼的泰苏雅饭店排名第5位。南非开普敦的拉科隆布饭店被认为是中东与非洲地区最好的餐馆，它在名单中排在第28位。去年惟一入选的亚洲餐馆—香港费利克斯饭店今年**了入围名单，取而代之的是印度餐馆布哈拉，在榜单上名列第46位。位于伦敦的日本料理店Nobu餐厅很抢眼地赢得了第12的位置。这一评选是由英国《餐馆》杂志主办的，600多名世界各国的厨师、专家和餐馆主人组成评审团。2005年在被评出的“世界50家最好餐馆”中，发达国家的餐馆占了绝大部分。其中，英国总共有14家餐馆入选，法国有8家入围，美国有6家榜上有名。亚洲餐馆则遭到了评委们的冷落和忽视，只有香港一家名叫“费利克斯”的餐馆跻身榜单，虽然被评选为亚洲最好餐馆，但却排在整个榜单的第49位。有的美食评论家表示，入选的餐馆其实只是供全球各地的食客们参考，并不意味着它们就是公认的世界最好餐馆。美食评论家杰·雷纳表示，这一评选并没有公平反映世界餐饮业的真正水平。他说：“简直无法想像，世界最好的餐馆中竟然有14家在英国。