问一个青海特产的名字

帮你找了好就终于找了个和你说的 差不多的
叫 发菜 和发财差不多呵呵
发菜蒸蛋：青海高原盛产发菜。发菜细如丝，柔如棉。此菜是西宁的特色名菜。制作方法如下：先将鸡蛋清和鸡蛋黄分离，搅均蛋清，加入盐、姜、花椒粉等佐料，作为衬底；后在蛋清上面放发菜，上笼蒸片刻，待蛋白和发菜初凝成形，再倒入搅均的蛋黄蒸至熟透为止；取出，切成方块或菱形，反过来码入盘中，浇上内含木耳、黄花、笋片、香菜末、团粉少许的鸡汤或肉汤，滴几滴香油即可上桌。兰花金钱酿发菜 配料：
发菜20克，鸡酿子150克，鸡蛋3个，精盐10克，绍酒5克，味精1克。兰花金钱酿发菜 制作方法：
发菜洗干净，捏干水分，取一个鸡蛋打散，加少许水、湿淀粉搅均匀，蒸成鸡蛋糕，放凉后切成1厘米的长条。另取两个鸡蛋打散，加少许水、盐、淀粉搅均匀，炒锅上火用油擦光，分摊蛋皮蛋两张。将蛋皮平铺开，把拌上鸡酿子的发菜分别摊在两张蛋皮上，再将蛋糕条放在上面，然后提起蛋皮将发菜卷起，用湿淀粉粘好，上笼蒸透取出，切成1厘米厚的片，整齐的放入碗中。取小勺12个，把鸡酿子抹在勺上，点缀兰花状，上笼蒸10分钟取出，围盘一圈，中间放发菜。炒勺加清汤调味勾芡，淋在发菜和兰花上即成。发菜洗干净，捏干水分，放到开水中稍捞出，加精盐、料酒、味精拌匀。取一个鸡蛋打散，加少许水、湿淀粉搅均匀，蒸成鸡蛋糕，放凉后切成1厘米的长条。另取两个鸡蛋打散，加少许水、盐、淀粉搅均匀，炒锅上火用油擦光，分摊蛋皮蛋两张。然后将事先烙好的鸡蛋皮摊开，抹一层“酿子”，摊—层发菜，发菜上再抹一层“酿子”，酿子上加一层黄蛋糕，卷起上笼蒸熟后，切成七八厘米厚，形如古铜钱的片，装入汤碗，摆放整齐。浇上鸡汤即成。什么是酿子:鸡脯肉剁成茸，加蛋清、熟猪油、用力搅拌至发起，制成“酿子”。发菜用水湿润，加生油数滴轻轻揉挤，洗出尘土，用清水涤净后，沥干备用。煮罗汉斋一份，材料：香菇、炸芋头、豆腐干、黑木耳、大白菜、胡萝卜等，还吃什么放什么，用姜片、盐炒过后，加上汤1碗煮至8成熟，放素蚝油调味，放入发菜，煮熟分钟即可。最后勾油水芡即可。煮发菜注意：
1、发菜不容易洗干净泥尘的味道，洗的时候需要用少量油溶出杂质才能洗净；2、发菜不能久煮，久煮会溶掉，吃不到了；3、发菜很多方法可以煮，还可以打边炉（吃火锅），洗净后，一簇簇的丢进火锅烫熟吃，味道口感都极佳。