QQ网名大全

鸭子和鸽子炖在一起的菜叫什么名字?

套四宝是河南开封的汉族传统名肴,堪称豫菜一绝。套四宝绝
套四宝
套四宝
就绝在集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体,四只全禽层层相套,个个通体完整,无一根骨头。每当酒席宴会上过几道菜之后,这道菜便用青花细瓷的汤盆端上,展现在食客面前的是那体形完整、浮于汤中的全鸭。其色泽光亮,醇香扑鼻。当食完第一层鲜香味美的鸭子后,一只清香的全鸡便映入眼帘;鸡肉吃后,滋味鲜美的全鸽又出现的面前,最后又在鸽子肚里露出一只体态完整,肚中装满海参丁、香菇丝和玉兰片的鹌鹑。一道菜肴多种味道,不肥不腻,清爽可口,回味绵长。套四宝属衙门派,制作精细,色香味形十分讲究,制作时费工费时,技术不过硬不行,火候掌握不好也不行,最复杂的是剔骨,全神贯注,犹如艺术雕刻。以颈部开口,将骨头一一剔出,个个原形不变。有的地方虽皮薄如纸,但仍得达到充水不漏。剔骨后将四禽身套身、腿套腿,成为一体。套四宝始创于清末开封名厨陈永祥之手,陈曾为慈禧太后办过“御膳”。陈家名菜达300多种,“套四宝”属其中的一颗明珠,目前由陈景和三兄弟继承祖业,将此菜发扬光大。
佚名
2024-06-05 16:37:34
最佳回答
类似问题(10)
  • 佚名
    2024-06-05 07:38:01

    有鸡.鸭,鸽子的菜叫什么菜名?

    套四宝是河南开封的汉族传统名肴,堪称豫菜一绝。套四宝绝套四宝套四宝就绝在集鸡、鸭、鸽、鹌鹑之浓、香、鲜、野四味于一体,四只全禽层层相套,个个通体完整,无一根骨头...

  • 佚名
    2024-06-05 23:22:49

    鸡蛋和猪蹄炖在一起的叫什么菜

    鸡蛋炖猪脚。 食材主料:猪蹄1只、鸡蛋6个辅料:酱油适量、盐适量、桂皮1块、橘子皮2块、白糖适量、婆婆丁50g、大料1个。步骤1.鸡蛋洗干净放入锅中煮熟2.把煮...

  • 佚名
    2024-06-05 05:04:30

    鸭子和包菜能一起做吧我家有点鸭肉我想和包菜炒在一起能不能

    材料肥鸭1只,笋丁、青豆、火腿丁、鸡腿丁、冬菇丁各30克,莲子、糯米饭、虾仁、绍酒、酱油、白糖、味精、猪油、上汤、湿淀粉各适量。做法1、将整鸭洗净,放入沸水中焯...

  • 佚名
    2024-06-05 15:37:15

    野鸭子能和杜仲一起炖吗?有什么功效?

    野鸭子能和杜仲一起炖。银耳杜仲鸭肉汤的做法详细步骤:1. 先将鸭肉加适量水炖30分钟;2. 后加入银耳、杜仲再煮15分钟;3. 饮汤并食银耳和鸭肉。健康提示:1...

  • 佚名
    2024-06-05 17:03:03

    海马田七炖鸽子功效和作用

    活血化瘀、滋补气血的功效...... 这道田七鸽子汤具有活血化瘀、滋补气血的功效

  • 佚名
    2024-06-05 08:00:00
  • 佚名
    2024-06-05 08:00:00

    鸽子和什么食材炖汤最好?

    放些红枣,西洋参,枸杞子,胡萝卜就行了。

  • 佚名
    2024-06-05 08:00:00

    鸽子和什么一起炖汤最有营养,鸽子汤的做法

    1.鸽子拾掇干净,用厨房剪分成几大块。2.陶瓷煲加入适量水,烧开,将鸽肉块放入,待水开,撇去表面的浮沫。3.加入枸杞,慢慢炖制1个小时左右,加入适量盐稍煮即可清...

  • 佚名
    2024-06-05 08:00:00

    菠菜和鸽子一起煮能吃么?

    可以一起吃,鸽子的禁搭配的食物中不含有菠菜,所以可以一起食用。鸽子的食物禁忌(不含有菠菜):1、鸡蛋:鸽子肉属于高蛋白食物,能有效补充营养,但是这种高蛋白食物也...

  • 佚名
    2024-06-05 08:00:00

    鸭子和什么一起炖

    酸萝卜竹笋炖鸭子食材明细酸萝卜 250克竹笋 250克鸭子 800克酸咸 口味炖 工艺一小时 耗时简单 难度的做法步骤1竹笋,酸萝卜。2将竹笋,酸萝卜切块。3鸭...