三合面的做法-明月个性网

三合面是民间的一种古老的面食。它用白面粉、黄豆面粉、小粉面粉按比例拌和而制成。这种面条柔韧光滑，久煮不溶，浇卤滴醋食之，口味鲜美，豆香气浓。
目录

历史源由
制作方法
所需原料
健康提示
编辑本段历史源由“三合面”流行于泉州一带是在明代戚继光入闽时，明嘉靖四十年（公元1561年），戚继光在金华、义务组织戚家军，他的部队随身带两种干粮，其中一种就是“布袋炒面”走到哪里吃到哪里，嘉靖四十五年春，**再次入侵泉州，知府成庆和戚继光联合击败**，泉州老百姓为追击**的戚家军准备“布袋炒面”，家家各显其能，奉献爱心，制作成流传至今的三合面。
编辑本段制作方法1. 将大豆粉、小米粉及面粉一起混和拌匀；
2. 然后加入适量清水和成面团，擀成面条或用挂面机制成面条；
3. 再置于沸水锅中煮熟即成。[1]
编辑本段所需原料精面粉500克，熟猪油150克，白芝麻25克，干葱头50克。
编辑本段健康提示1. 本品具有益气养阴、生津止渴之功效，适于气阴两虚型糖尿病患者食用；
2. 症见口渴乏力、虚胖浮肿等。
有的糖尿病人介绍食用三合面(玉米面、黄豆面、白面)、二合面(玉米面、黄豆面)制做的窝头比食用白面馒头饥饿感减轻。也有报道糖尿病人饮食控制感到饥饿时可食用煮熟的南瓜，既可充饥，又可降低血糖。这些措施糖尿病患者不妨试试。
3.小帖士-食物相克小米面：小米忌与杏仁同食。

佚名

2024-06-09 15:40:54

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