请问南京跟四川的差异?

四川风味包括了成都和重庆以及乐山、江津、自贡、合川等地方的菜点特色。素有“一菜一味，百菜百味”的佳话，以麻、辣、味浓著称。川菜最大的特点在于调味。味型多样、变化精妙。烹调多用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱和醋、糖来调味，调味品不同的配比，化出了鱼香、荔枝、麻辣、椒麻、怪味等各种味型，无不厚实醇浓。
其次，川菜选料广，烹调方法多，菜肴品种丰富也是重要特色，四川的风味小吃与面点同样出名，并且许多品种都有掌故，饮食文化相当发达。川菜筵席格式多样，高级筵席，普通筵席、大众便餐、家常风味，层次分明，菜式各异，无不脍炙人口。

干烧岩鲤、鱼香肉丝、宫保鸡丁、生爆盐煎肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煸牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手、叶儿粑等是四川最负盛名的菜肴和小吃。
南京菜一向称为京苏大菜，厨师则自称“京苏帮”。
　　南京鸭肴 南京的制鸭技术久负盛名，早在1400多年前的南朝时期就有记载。南京的鸭肴是闻名全国的，除金陵烤鸭外，板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫等也各具特色。
　　美食街 夫子庙的大石坝街和湖南路的狮子桥为著名的美食街，有很多特色小吃，如回味鸭血粉丝、狮王府狮子头、尹氏鸡汁汤包、莲湖糕团店、“忘不了” 酸菜鱼、绿柳居等。此外，散布在新街口和南大附近的众多美食店也为不少网友口碑推荐。
　　秦淮八绝 所谓“秦淮八绝”，指南京八家小吃馆的十六道名点：
　　魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆；永和园的蟹壳黄烧饼、开洋干丝；
　　奇芳阁的鸭油酥烧饼、麻油干丝；六凤居的葱油饼、豆腐脑儿；
　　奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面；蒋有记的牛肉锅贴、牛肉汤；
　　瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；莲湖糕团店的五色小糕、桂花夹心小元宵
　　南京主要小吃有：小笼包、煮干丝、鸭血粉丝、如意回卤干、什锦豆腐涝、状元豆、盐水鸭、蒸饺。
地区生产总值：2007年全市完成地区生产总值3275亿元，按可比价格计算，比上年增长15.6%。在全市地区生产总值中，第一产业增加值86亿元，增长2.6%；第二产业增加值1605亿元，增长16.0%；第三产业增加值1584亿元，增长16.0%。按常住人口计算，人均地区生产总值达到44852元，比上年增长11.5%。三次产业增加值比例为2.6：49.0：48.4。民营经济实现增加值1147.12亿元，比上年增长16.0%，民营经济占全市经济的比重为35.0%。非公有制经济占全市经济的比重为42.3%。
　　农业：2007年全市农林牧渔及农林牧渔服务业现价总产值174.95亿元，比上年增长6.0%。其中，农业产值94.78亿元，增长5.2%，林业产值2.28亿元，增长10.4%，牧业产值35.32亿元，增长5.6%，渔业产值36.85亿元，增长7.9%，农林牧渔服务业产值5.72亿元，增长8.2%。
　　工业：2007年全市实现工业增加值1405亿元，按可比价计算，比上年增长17.6 %。
　　全市规模以上工业企业实现工业总产值5791.55亿元，同口径对比（下同），比上年增长22.3%。全年工业四大支柱产业（电子、石化、钢铁、汽车）实现总产值3984.60亿元，增长21.7%，占全市规模以上工业总产值的比重达到68.8%。全年完成新产品产值770.14亿元，增长46.1%。
　　固定资产投资：2007年全市完成全社会固定资产投资额1867.96亿元，比上年增长15.8%。其中房地产开发完成投资额445.97亿元，增长27.0%。
　　贸易：2007年完成社会消费品零售总额1380.46亿元，比上年增长18.3%。其中，批发和零售业完成零售额1204.52亿元，增长17.3%；住宿和餐饮业实现零售额158.15亿元，增长24.8%。在社会消费品零售总额中，**经济完成316.89亿元，比上年增长17.9%；个体经济完成438.34亿元，比上年增长18.1%；股份制经济完成182.16亿元，比上年增长17.9%；外资经济完成126.48亿元，比上年增长23.8%。
　　对外经济：2007年全市进出口总值达362.00亿美元，比上年增长14.8%。其中，出口总值206.46亿美元，增长18.9%（地方出口总值132.94亿美元，增长18.6%）。三资企业全年出口额达86.25亿美元，增长11.6%，占全市出口额的比重达到41.8%。对亚洲、欧洲、北美洲三大主体市场的出口全面增长，全年出口181.70亿美元，增长17.9%，占全市出口额的88.0%。全年对非洲和拉丁美洲出口分别增长21.4%和34.5%。全市出口额超千万美元的企业有236家，比上年增加54家，合计出口额达180.73亿美元，增长19.2%，占全市出口总量的87.5%。
　　财政：2007年全市实现财政总收入628.53亿元，比上年同口径增长27.1%。其中，地方一般预算收入330.19亿元，增长34.0%。
　　完成各项税收822.27亿元，比上年增长26.6%；其中，国税征收完成436.68亿元，地税征收完成357.91亿元，财政征收完成27.68亿元。在各项税收中，外商投资企业、**企业分别完成147.19亿元和72.25亿元，分别增长74.2%和37.7%。
　　全年地方财政一般预算支出343.55亿元，比上年增长25.8%。其中，教育支出44.92亿元，增长28.1%；科学技术支出6.68亿元，增长28.6%；社会保障和就业支出27.19亿元，增长30.6%；城乡社区事务支出83.38亿元，增长28.6%；交通运输支出5.34亿元，增长27.4%。
　　居民收入：2007年城镇居民人均可支配收入达20317元，比上年增长15.8%；农村居民人均纯收入达8020元，增长13.8%。城镇居民人均消费性支出13278元，增长8.5%；农村居民人均生活消费支出6180元，增长12.1%。
四川经济与社会发展
　　2006年，四川省全面落实**，进一步加强宏观调控，紧**住西部大开发机遇，大力推进社会主义新农村建设和工业强省战略，全省经济呈现“高增长、高效益、低通胀”的运行态势，各项社会事业全面进步，实现了“十一五”良好开局。完成生产总值8637.8亿元，增长13.3%。其中第一产业增加值增长3%，第二产业增加值增长20%，第三产业增加值增长11.6%。三次产业对经济增长的贡献率分别为4.5%、62.2%和33.3%。
　　2006年，全省农业生产虽然受百年一遇的干旱影响，但仍然保持稳定增长。一是社会主义新农村建设扎实推进。二是种植业结构继续调整。三是农业产业化经营得到提升。四是劳务开发效益有所提高。五是农业生产条件不断改善。
　　工业强省战略成效明显。工业经济效益、速度双增长，全部工业增加值3144.7亿元，增长21.5%，对经济增长的贡献率达55.1%。规模以上工业实现增加值2597亿元，增长24%。高新技术、优势资源、装备制造和农产品加工四大优势产业完成增加值1904.7亿元，增长27%，占规模以上工业增加值的比重达到73.3%。工业利润创历史最高水平，全部国有及年销售收入500万元以上的非国有工业企业实现净利润430.7亿元，增长33.6%。工业经济效益综合指数达174.7。“三个百亿工程”初见成效，新增6户销售收入超百亿元的企业。企业家信心指数达到129.3点，企业景气指数达到132.6点，为历史最高点。
　　服务业快速发展。精品旅游区建设取得新进展，新五大旅游区建设开始启动，旅游发展环境不断改善。实现旅游总收入979.6亿元，增长35.8%。入境游人数达140.2万人次，增长31.9%；实现旅游外汇收入4亿美元，增长25.1%；接待国内游客16580.6万人次，增长26%；实现国内旅游收入947.6亿元，增长36.6%。双流机场旅客吞吐量1627.9万人次。铁路旅客发送量5307万人次，货物周转量546.4亿吨公里。城乡消费稳步扩大，全年实现社会消费品零售总额3421.6亿元，增长14.8%。商品房、汽车、文化、体育等消费持续升温。物流业发展较快，6家企业获得****物流企业称号，其中有3家获得aaaa认定。光缆线路长度达到23.9万公里。互联网注册上网用户345万户。固定电话用户1711万户，普及率19.6%；移动电话用户达1977万户，普及率22.6%。
　　2007年,国民经济持续快速增长。经**统计局审定，2007年全省生产总值10505.3亿元，比上年增长14.2%，增速比上年提高0.9个百分点，是改革开放以来经济发展最快的一年。其中，第一产业增加值2092.1亿元，增长4.4%；第二产业增加值4595.5亿元，增长19.1%；第三产业增加值3817.7亿元，增长13.0%。三次产业对经济增长的贡献率分别为5.6%、59.5%和34.9%。