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云南乔巴巴菌做法

乔巴菌是牛肝菌的别名。
一、牛肝菌的功效与作用:牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸,还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可**用,治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢**,还可用以治妇女白带异常。它具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效。另外,还有抗流感病毒、防治感冒的作用。可见美味牛肝菌确是林中菌类**能齐全、食**兼用的珍品。经常食用牛肝菌可明显增强机体免疫力、改善机体微循环。
二、如何挑选牛肝菌:野外采摘的牛肝菌有时会混有杂菌、杂物,加工前要仔细精选,将不同种类的牛肝菌进行分类,分别加工,以保证加工产品的纯正。
三、牛肝菌的制作技巧:
1.黄牛肝菌洗净,切成片;
2.将蒜去皮洗净切成小片,干辣椒去蒂去籽切成长段;
3.锅置火上,注入花生油烧至三成热时,将蒜片与干辣椒段下锅稍炸一下;
4.旺火热油放入黄牛肝菌与蒜、辣椒爆炒,放入盐、味精起锅。口感:清香滋润,微辣、麻,菌香味醇厚。
佚名
2024-11-01 07:35:14
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