怎样才能做好餐饮部的管理者-明月个性网

管理者得从人先抓起，作为一名管理者特别是餐饮，现在的服务员都是90后有自己的个性，你先把她们的性格摸清楚，然后用她们能接受的方法带动她们跟着你的思路走。
餐饮管理要善于发现问题，分析问题，解决问题并落实问题，做好年度不同季节的营销方案及客户会员管理工作，制定工作计划、员工培训计划、经营目标、成本控制等一切工作。优秀的管理者是站在员工和老板的中间考虑问题、尽量让员工和老板的利益最大化！了解每日菜品急推和沽清、开会鼓励分配个人营业额。每天上班和下班必须开会，1、晨会鼓励表扬提升员工士气，分配今天的工作和人物2、晚会，下班前总结当天有哪些问题、哪里做的不足的地方，指出来以免下次重复在犯同类的错误。其实最重要的还是顾客，顾客就是财神，培训好服务员做好服务工作，提高服务质量做好二次销售、以服务带动销售。服务好了客人高兴有面子下次再来消费，也许还会带朋友来消费。吃饭的人多了，营业额提高了、员工跟你挣到钱了，老板高兴，员工追随您，你自然就成功了。实力代表一切，你做好了会有高薪主动找到你！加油！

佚名

2024-05-23 19:33:02

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佚名

2024-05-23 13:09:44

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如果你没有经验的话可以选择一家店来加盟，像毛家饭店这种，湘菜领军企业还是餐饮连锁百强
佚名

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2024-05-23 08:00:00

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2024-05-23 08:00:00

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