臭豆腐的由来_臭豆腐的由来真实故事
郑州何师傅
秋风飒爽,王致和又想重操旧业,再做豆腐来卖。蓦地想起那缸腌制的豆腐,赶忙打开缸盖,一股臭气扑鼻而来,取出一看,豆腐已呈青灰色,用口尝试,觉得臭味之余却蕴藏着一股浓郁的香气,虽非美味佳肴,却也耐人寻味,送给邻里品尝,都称赞不已。
王致和屡试不中,只得弃学经商,按过去试做的方法加工起臭豆腐来。此物价格低廉,可以佐餐下饭,适合收入低的劳动人食用,所以渐渐打开销路,生意日渐兴隆。后经辗转筹措,在延寿街中间路西购置了一所铺面房,自产自销,批零兼营。据其购置房屋的契约所载,时为康熙十七年冬。从王致和创造了独一无二的臭豆腐以后,又经多次改进,逐渐摸索出一套臭豆腐的生产工艺,生产规模不断扩大,质量更好,名声更高。清朝末叶,传入宫廷。传说慈禧太后在秋末冬初也喜欢吃它,还将其列为御膳小菜,但嫌其名称不雅,按其青色方正的特点,取名“青方”。
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佚名2024-05-28 23:34:07
问绍兴特产臭豆腐的来历
答相传清朝康熙八年,由安徽来京赶考的王致和金榜落第,闲居在会馆中,欲返归故里,交通不便,盘缠皆无;欲在京攻读,准备再次应试,又距下科试期甚远。无奈,只得在京暂谋生...
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佚名2024-05-28 04:22:13
问长沙臭豆腐作文由来200字
答长沙臭豆腐 长沙的臭豆腐很有名,我很喜欢吃。 你看,臭豆腐全身乌黑乌黑的,上面还粘着许多红红的辣椒。臭豆腐闻起来非常臭,可是吃起来味道好极了,很鲜美...
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佚名2024-05-28 14:00:57
问臭豆腐的来历谁知道啊?
答北京的老字号非常多,一说起“王致和”,大家没有不知道的,若提起王致和的臭豆腐,更是无人不知,无人不晓。一个“臭”字名扬万里,传遍了全中国。随着生产经营不断壮大,...
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佚名2024-05-28 04:36:36
问臭豆腐为什么闻起来臭,吃起来香?
答臭豆腐虽然闻起来臭,但是吃起来却是很香的。这是因为在臭豆腐中的蛋白质成分在发酵的过程中,会产生谷氨基酸,从而产生鲜味。这种味道会让吃的人觉得很香。
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佚名2024-05-28 08:00:00
问绍兴臭豆腐与长沙臭豆腐,哪个更好吃
答绍兴臭豆腐是食臭,味道是一种很重的臭味,臭味偏向于食物腐烂的那种。长沙臭豆腐是屎臭,在没放辣椒酱时闻到的是让人恶心的臭味。且长沙臭豆腐的臭味是在鼻腔里的,不算味...
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佚名2024-05-28 08:00:00
问炸臭豆腐的是什么豆腐
答用的是平常吃的豆腐,只是把豆腐泡在特制的卤水中使其入味的。 卤水的制作方法: 用冷水15 公斤,放人豆鼓3 公斤,烧开后再煮半小时左右,然后将豆鼓汁滤出。待...
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佚名2024-05-28 08:00:00
问问下炸臭豆腐的豆腐是老豆腐还是嫩豆腐啊
答油炸臭豆腐,为湖南有名的特色传统小吃,具有远处闻起来臭,吃起来香的特点。正宗的做法是用发酵后的豆腐炸制而成,但现在多数是用普通豆腐炸制,然后刷上“臭豆腐”汁,不...
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佚名2024-05-28 08:00:00
问蒸臭豆腐的做法,蒸臭豆腐怎么做好吃,蒸臭豆腐的家常
答食材主料臭豆腐1盒 辅料香油适量辣椒酱适量生抽适量 步骤1.臭豆腐2.臭豆腐洗净放入碗中3.锅中放水,放入臭豆腐蒸4.蒸至臭豆腐彭涨即可5.碗中放香油,再放辣椒...
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佚名2024-05-28 08:00:00
问臭豆腐店名'?
答臭名远扬 你别看不好听 但绝对吸引人 而且用这个名字生意绝对火
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佚名2024-05-28 08:00:00
问什么样的臭豆腐好吃?怎样判断臭豆腐的优质
答臭豆腐都见识过它的厉害,特别是气味上非常的刺鼻。臭豆腐,其名虽俗气、外陋内秀、平中见奇、源远流长,却是一种极具特色的风味,古老而传统,一经品味,常令人欲罢不能,...
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