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铁锅炖排骨配方_铁锅炖排骨的配料方子窍门

小灶台铁锅炖排骨的材料及做法:
  【材料】
  主料:猪排骨(大排)300克
  辅料:小白菜50克
  调料:花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克
  【做法】
  1、将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;
  2、小白菜洗净,去根部,一切两段;
  3、葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;
  4、锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;
  5、旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;
  6、下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。
佚名
2024-06-02 23:11:09
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