最近看到一个什么排骨店，好像是卖排骨的，这个生意到时挺火的，我也想做一个

要蒸排骨嫩滑，有以下几点：1、要选肥瘦相间且新鲜的排骨，这样肉中会有油份，蒸出来的排骨才会嫩，最好选择前排，前排比其他地方蒸出来要滑嫩。 2、腌制排骨前一定要控...

操　　作:1、将猪排骨中剁成约6厘米长的条状，用嫩肉粉、陈村碱水腌约2小时，再用自来水冲漂3小时，捞出沥干水分，用洁净纱布吸干水分；蒜子拍破。2、将排骨倒入盆内...

家家有排 客来香 排骨天下 骨香天下

餐饮业确实挺好，我也一直想做，你会不会厨师？？？

都是炸排骨，个人感觉吧，我感觉桥头排骨比较好吃，金黄酥脆浓香四溢，质温和食用不上火，老少皆宜

原料猪排骨100公斤、优质酱油13公斤、白糖3.5公斤、精盐9公斤、丁香0.02公斤、大料0.5公斤、桂皮0.5公斤、葱0.5公斤、姜0.15公斤、料酒3公斤、...

食材猪排骨1500克猪肝300克笋干200克豌豆尖400克香菇400克蘑菇500克豆腐干一块香菜适量盐适量大葱适量姜适量大蒜适量胡椒粉适量料酒适量制作时间：30...

排骨洗干净 拿水煮开 然后把水倒了 再拿水煮

炖排骨的时候放少量的宣威火腿和干贝是很提味道很多饭店都是这么提味的的你可以试试。记住你最好是买口大的高压锅这样炖汤才更好。

排骨蒸饺馅料生熟都有、还要看是何种动物的肋骨、赤峰的蒸饺是7成熟喂过口的、建议吃熟的