羊汤馆的羊汤秘方有什么？
【原料】 羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。
【制法】 将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
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佚名2024-06-06 02:03:45
问羊汤馆名称
答“喜羊羊”，这可是现在最流行的羊！绝对好
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佚名2024-06-06 13:10:25
问想开羊肉汤馆不会做去哪学羊肉汤好哪有羊肉汤培训
答单县羊肉汤被称为中华第一汤，中华名食谱早有入载，而且代表整个羊肉汤行业！而单县羊肉汤目前生意最火，而且老百姓认可的单县自立羊汤不错，色泽似奶，水脂交融！他家干了...
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佚名2024-06-06 04:56:48
问羊肉面馆里的羊骨汤是怎么煮的
答制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。把羊骨架放锅里，加...
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佚名2024-06-06 07:41:56
问羊肉汤馆起名
答羊肉坊
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佚名2024-06-06 18:45:50
问羊肉汤馆起名
答郝刚刚羊杂割
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佚名2024-06-06 01:54:35
问羊汤馆起名 谢谢啦
答老妖羊汤馆
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佚名2024-06-06 14:55:46
问开个羊汤馆投资多少钱，羊肉汤生意赚钱吗，哪
答经常去单县自，立羊肉汤店，生意火爆，口味一绝
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佚名2024-06-06 12:53:45
问羊汤的制作秘方
答羊肉汤 主料：羊腩肉750克。 配料：香菜。 调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。 做法： 1.将羊腩肉洗净，切成粗丝； 2.坐锅点火...
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佚名2024-06-06 08:00:00
问大连什么地方有好喝的羊汤
答大东沟羊汤馆满意请采纳
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佚名2024-06-06 08:00:00
问羊肉汤汤料
答首先要把买回来的羊肉，羊骨用清水泡上至少4小时以上，主要是为了去除肉里边的血渍！这样煮出来的汤才够白！羊骨两天要换一次才能保证汤的浓度!煮好的汤不能加清水！要做...
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