凉拌猪头肉名字大全
菜谱简介 提起猪头肉,就想起小时候看的一部打仗的老片子,记不清是哪部了,只记得在一小酒馆里,地下党的接头暗号是:“一碟花生米,二两猪头肉,三两老白干”。 小时候不吃猪头这外层皮,只吃包在头骨里的核桃肉,几乎都是瘦肉,也很香。猪头皮肉一般是卤过后切片,或再拌点调料吃,大多是喝酒的人喜欢,不过耳尖我还喜欢吃的。 我爱吃核桃肉,大小宝也是,通常家里买猪头肉都只买这个。那天在市场看见这猪头肉,也不知为啥就来兴趣买了半拉回来,那扇耳朵是不在上面的啦,身价不一样嘛。想想,就这一块也懒得开卤锅,就白水煮来拌来吃吧,虽是第一次做,也很有把握会很好吃的。
材料
主料:猪头肉
调料:油辣子,花椒粉,盐,酱油,醋,味精,芝麻油,白糖,葱花,香菜
做法
1、猪头肉刮洗干净。
2、锅里放清水,把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟,不能煮得太过了,太软烂的吃着没嚼劲也腻。
3、捞起后投入冰水里立即降温,保持肉肉的脆嫩,口感会更好些。
4、把冷却后的肉肉取适量切成薄片(最好是吃多少拌多少,更香),加上全部的调料拌匀,尝好味道好,加入葱花和香菜拌匀即可。
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佚名2024-06-03 08:04:03
问凉拌猪头肉名字大全
答凉拌猪头肉菜谱简介 提起猪头肉,就想起小时候看的一部打仗的老片子,记不清是哪部了,只记得在一小酒馆里,地下党的接头暗号是:“一碟花生米,二两猪头肉,三两老白干”...
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佚名2024-06-03 19:31:10
问凉拌牛肉怎么拌会好吃
答1、卤好的牛肉切片装盘,加入胡椒粉、味精、糖、醋、酱油、葱、香菜;2、植物油烧热后,姜、蒜末炝锅,立即倒入牛肉盘中,再加入适量香油、辣椒油拌匀即可。
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佚名2024-06-03 08:00:00
问大葱拌猪头肉的家常做法大全怎么做好吃视
答主料:猪头肉200g、葱200g调料:芝麻油适量、香菜适量大葱拌猪头肉的做法1.猪头肉切成条备用;2.大葱切成段成再切成丝;3.猪头肉加上大葱,加入韩国风味辣酱...
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佚名2024-06-03 08:00:00
问卤肉怎么凉拌
答用料 卤肉 适量 大葱 一小段 生抽 适量 白糖 少许 油泼辣子、辣椒油 可选 花椒油 少许...
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佚名2024-06-03 08:00:00
问凉拌猪皮怎么做?
答1、猪皮先洗净卤熟入味,再洗干净外面的卤料汁。2、沥干水切成丝,再冷白开水洗一下,沥干水装盘。3、生姜,大蒜,葱,红辣椒洗净切碎。把切碎的生姜,大蒜,葱,红辣椒...
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佚名2024-06-03 08:00:00
问怎么做凉拌猪头肉
答1、猪头肉刮洗干净;2、锅里放清水,把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟,不能煮得太过了,太软烂的吃着没嚼劲也腻;3、捞起后投入冰水里立即降温,保持肉肉的脆嫩,口...
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佚名2024-06-03 08:00:00
问正宗的川味凉拌猪头肉怎么做才好吃
答材料:猪头肉调料:油辣子、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、芝麻油、白糖、葱花、香菜。做法:1、猪头肉刮洗干净;2、锅里放清水,把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟,不...
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佚名2024-06-03 08:00:00
问凉拌猪头肉的正宗做法,凉拌猪头肉怎样做才好吃的做法
答材料主料:猪头肉调料:油辣子,花椒粉,盐,酱油,醋,味精,芝麻油,白糖,葱花,香菜做法1、猪头肉刮洗干净。2、锅里放清水,把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟,不...
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佚名2024-06-03 08:00:00
问凉拌猪头肉放什么调料好吃?
答1.猪头肉刮洗干净。2.锅里放清水,把肉肉放入煮至用筷子刚好能穿透为熟,不能煮得太过了,太软烂的吃着没嚼劲也腻。3.捞起后投入冰水里立即降温,保持肉肉的脆嫩,口...
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佚名2024-06-03 08:00:00
问凉拌熟肉的做法,凉拌熟肉怎么做好吃,凉拌熟肉的家常
答猪肉一斤,七成瘦,两成肥,一成皮。做法:1:将猪肉皮用刀刮干净,取食盐50克均匀涂抹,腌制四五个小时,如果改天吃,可以同样方法腌制后放入冰箱。2:将腌制好的猪肉...
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