QQ网名大全

煮手擀面怎样才不断条

用温水和面,稍放点盐,面不能太硬也不能太软,用你的手轻松一捏即成团就好,面一定要多揉。俗话说:打到的媳妇揉倒的面,就说明面的好坏揉起了关键性的作用,面要揉倒表面很光滑富有弹性才好,揉过面再让它醒十来分钟效果更好。如果是你的面粉稍差些可放个蛋清进去可以弥补面粉的不足,蛋黄就不要放了不然吃起来有点发硬。煮面时大火下锅翻滚两下点一点凉水进去会更滑爽劲道。试试看不会有错的!
佚名
2024-05-20 18:06:15
最佳回答
类似问题(10)
  • 佚名
    2024-05-20 04:11:59

    面条怎么做好吃手擀面

    材料:(3个人的份)面粉 …… 250克鸡蛋 …… 2只盐 …… 1/5小匙水 …… 适量步骤:1、把所有材料准备好。2、鸡蛋嗑进碗里,...

  • 佚名
    2024-05-20 18:07:17

    饸饹面面条硬,不好煮,怎么办

    饸饹面,如果是新加工出来的,不会“不好煮”,如果是买的“干的”,可提前用冷水浸泡一小会,就好煮了。  【提示】:浸泡时间不能长了,免得软烂或断条;浸泡过的不如直...

  • 佚名
    2024-05-20 13:46:36

    鸡丝炉桥手擀面做法手擀面怎么做好吃手擀面家常做法

    材料牛腩,西红柿,豆腐,花椒面,生姜,盐,葱做法1、锅里要加油,牛肉在锅里先炒变色。然后在高压锅添足够的水,加点花椒面、姜一起炖。2、炖好了,就可以把肉和汤盛出...

  • 佚名
    2024-05-20 01:30:06

    做手擀面怎样才能有劲道而且下锅后不会断.

    揉面团的时候就得注意,要加点盐,这样面团会有劲然后就得长时间的揉面团,时间越长越有劲。再然后就是煮面了,在开水里也加点盐,煮出来的面也是很有劲煮过的面过一遍凉水...

  • 佚名
    2024-05-20 18:06:47

    川味手擀面怎么样

    位置有点偏,去那边办事,饿了就一个朋友带我去那里,开始感觉不会很好吃因为位置有点偏,谁知道吃了就不一样了。面的味道很好很不错。我很喜欢。建议大家都去尝一尝,很地...

  • 佚名
    2024-05-20 02:44:32

    自做手擀面煮的时候为什么会断?

    手擀面煮会断原因:1、没有醒面,面团揉好之后要醒,醒完之后面会有弹性。2、和面的时候水和面粉需要充分混合,才能出来一个黏糊糊的面团,好的面团比橡皮泥稍软,但是不...

  • 佚名
    2024-05-20 08:00:00

    怎么搭配调料煮出的面条才香

    一、可以做香炒青菜面条,具体做法和用料:面条100克、鸡蛋1个、小白菜10克、、蒜头2个、猪肉20克、干辣椒1个。二、香炒青菜面条的具体做法:1、面条开水下锅煮...

  • 佚名
    2024-05-20 08:00:00

    饭店卖的手擀面为啥面不断

    加了添加剂的

  • 佚名
    2024-05-20 08:00:00

    手擀面条怎么和面劲道

    食材:面粉,冷水制作步骤:1、将面粉装在一个大一点盆里,左手慢慢的往盆里加水,右手用筷子不停的搅拌面粉成松散状(不可一次性加太多的水),再将面团揉至“三光”状态...

  • 佚名
    2024-05-20 08:00:00

    鑫鼎轩酱骨手擀面怎么样

    典型的东北菜馆,酱骨非常好吃,农家一锅出也不错,东北菜的特点就是量大啊!