做法,正宗鸡蛋手擀面怎么做
2.把鸡蛋磕进面粉,加少许盐、适量水,先搅成颗粒状,然后揉成面团,反复揉成略硬一点的,这样擀起来才不会破掉,面条才更劲道
3.找个比较温暖的地方,把和好的硬面团用盖湿布盖起来,或者直接找个小盆倒扣在下面也可以,醒20分钟。
4.醒好的面团,置于面板上,撒干面粉,先用擀面杖擀开,略薄的时候,卷在擀面杖上,慢慢擀成薄薄的大面皮
5.擀好的面皮撒干面粉,防止粘连,卷起来,或者折叠起来,从一头开始,切成粗细均匀的细面条(你乐意吃粗的,就切粗一点呗,唉唉,我明显在凑字的,其实这个过称简单的要死,谁看不明白谁是BC啦....)
6.切好的细面条撒上干面粉,抖散~~
7.西红柿两个,表面切浅口,用筷子插着放在烧开的水里,略煮,捞出,用手死去西红柿皮,切成大块
8.鸡蛋先打散,烧热锅,倒入油,油锅烧热,倒进去打散的鸡蛋,快速滑炒,炒成型盛出
9.炒过鸡蛋的锅里,仍然会有少许油的,直接倒入西红柿块,中火翻炒至西红柿出红汤
10.放入炒好的鸡蛋,跟西红柿一起继续炒入味
11.炒好的鸡蛋和西红柿里加入清水,大火烧开。
12.加入擀好的面条,加入盐,加入盐,一是为了入味,二是为了防止面条念在一起。大火煮开,中火煮至面条成熟。
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佚名2024-06-06 04:35:17
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佚名2024-06-06 15:43:38
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佚名2024-06-06 07:54:32
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佚名2024-06-06 08:00:00
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佚名2024-06-06 08:00:00
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