张大夫手工阿胶糕有谁知道这个是那里生产的-明月个性网

目前市面上现在有很多品牌，但质量良莠不齐，很容易买到劣质阿胶糕。
那么怎么选择地道正宗的阿胶糕呢?
首先要闻
好的阿胶糕有一股浓浓胶香，而添加明胶的劣质阿胶糕有股腥味。
二要看用料是否充足
核桃仁是阿胶糕的主要原料之一，普通阿胶糕用的很节省，大约一到二块，好的阿胶糕在4-5块。
三要尝
好的阿胶糕口感香甜,容易咬碎容易溶解,劣质的常常用明胶掺杂，有明显腥味。
好的阿胶糕也很少杂质，因为黑芝麻里面很容易掺杂小的草籽或沙粒，对筛选的设备有很高的要求。
四浸泡测试
泡在温水后，没有添加剂的阿胶糕能在几分钟之内完全溶解，并析出棕褐色液体(阿胶和水的混合物)，核桃仁，红枣，黑芝麻等等，有明胶等添加剂的阿胶糕很难溶解。
另外一个要看保质期，多数阿胶糕为了能够长期存放，都会加入防腐剂，这种阿胶糕保质期多在18-24个月。没有加防腐剂的保质期不会超过12月。虽然阿胶糕的品牌很多，但是要做出质量上乘的阿胶糕并不容易

佚名

2024-05-23 19:33:43

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