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阜阳的沙汤的做法

用料
老母鸡汤(肉少汤多) 一大锅
泡发木耳(切碎) 适量
麦仁 适量
全蛋液 l个或2个
香菜末 适量
胡椒粉 少许(重胡椒味)
食盐 少许(偏淡些好)
淀粉糊 适量
可选放些红色的胡萝卜碎 适量
沙汤(最简单,最正宗的做法)的做法
先把食材切碎,鸡肉剔骨,肉撕碎,鸡蛋打成蛋液。图中的香菇,千张丝可不加。

蛋液和香菜放在碗中待用。

砂锅里倒入鸡汤,鸡肉丝,麦仁,木耳(千张丝,胡萝卜,香菇)煮沸后,多煮几滚后放入少许食盐。

将煮开的鸡汤混合汤中拌入淀粉胡待沸腾后倒鸡蛋液碗,稍停一会再搅打几下,最后撒点胡椒面,就成了!(这是正宗做法)
因为我忌怕生食,最后我是把鸡蛋液慢慢倒入开锅中,再放入香菜,盛碗再撒胡椒粉。
佚名
2024-05-21 03:38:56
最佳回答
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