鸭货店藕粉是什么做的
首先采购鲜藕,鲜藕的品质决定藕粉的品质。最好是带泥土的,因为这个才是最新鲜的,市面上洗净的一般都是挖出来好长一段时间的了。
将藕上的泥土洗干净,去除两端的黑色结,注意洗净之后再去结,防止泥水进入藕中。
将藕切成薄片,方便个人家庭使用榨汁机粉碎
使用榨汁机将薄片的藕,打成藕泥。注意在切片之后就不要洗了,直接放入榨汁机进行搅拌打细,防止淀粉流失。
加入水搅拌,倒入纱布中过滤。然后再将藕渣放入清水中搅拌,倒入纱布中再次过滤,这样我们就得到富含淀粉的悬浊液。
过滤了淀粉的藕渣已经没有了多少营养价值,自行处理。
将富含淀粉的悬浊液放于阴凉下沉淀两个小时,底部白色的就是藕粉,慢慢将上层清水倒去。
将底部的藕粉放到铁质容器中,放于太阳下暴晒,暴晒过程中适当搅拌,防止晒黑。
晒干之后就得到了可以储存很长时间的纯度很高的藕粉了。
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佚名2024-06-04 02:52:58
问鸭货店的海鲜怎么做的
答蛤蜊一类的要煮,蚬子和海红可以洗净直接放在锅里煮,洗的时候那一点点水就可以了,这样煮出来的贝类原汁原味,就像烤的一样,要看着锅,不然泡沫会溢出来。时间要短,开口...
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佚名2024-06-04 03:17:33
问鸭货店的花菜是怎么做的
答干辣椒剪成节,八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡,沥水;红曲米入锅,加入清水1200克熬出色,然后去渣,留汁水待用。...
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佚名2024-06-04 01:54:40
问久久辣鸭脖记得藕片怎么做
答做法步骤如下:用料:藕一节、青红鲜辣椒一根、葱姜蒜少许、料酒、生抽少许。一:藕切片。二:葱姜蒜辣椒准备好。三:热油锅里入姜蒜至出味。四:加入藕片、料酒、生抽翻炒...
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佚名2024-06-04 16:50:15
问老鸭粉丝汤里面可以放牛油吗?我是开的店·专做老鸭粉丝汤的~~~
答不放的 放了口感不好......
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佚名2024-06-04 23:52:56
问我想做麻辣鸭货,去哪可以批发鸭头鸭脖什么的
答都是分开买的鸭头、鸭脖、鸭肠、鸭翅、鸭腿等。一起做的
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佚名2024-06-04 15:03:31
问会做麻辣鸭货的指点一下!为什么我做的鸭货有卤汤味道没有人家的鸭货香气!
答当然了,人家店里卖的还要加香精瘦肉精增香剂香甘油
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佚名2024-06-04 22:04:32
问求鸭脖店卤土豆、麻辣豆腐皮、麻辣藕片做法?
答卤土豆 主料: 土豆 配料: 花椒、八角、姜、糖、盐、味精、老葱、蒜瓣、可乐、芝麻、孜然、酱油。 做法: 1、洗净新鲜的小土豆,不去皮; ...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问冷饮店里的那种普通藕粉要怎么做?谢了
答超市有专卖包装好的藕粉,自己拿回来兑就可以了,不过记得先要兑凉开水,搅匀再加热开水,可以加点蜂蜜!
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佚名2024-06-04 08:00:00
问鸭煲店的鸭煲是怎么做的?
答鸭煲材料老鸭1只(约1000g),火腿1小块(50g),笋干100g,大葱白2根,厚姜片4片,黄酒2汤匙(30ml),盐1茶匙(5g)做法1、整只老鸭清洗干净,...
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佚名2024-06-04 08:00:00
问九九鸭脖辣藕片的做法凉拌
答九九鸭脖辣藕片材料莲藕一根,刮皮切片葱,姜,蒜各一勺,切碎生抽,醋,油少许辣椒粉,花椒粉,盐, 糖适量做法1) 烧开一锅水,将莲藕在沸水中烫过,不要太久,否则不...
风水
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