听说那家驴肉店驴肉火烧非常好吃,疙瘩汤非常好喝。
“驴肉火烧是流行于华北地区的著名汉族小吃,主要有起源于河北省沧州市的河间驴肉火烧。把熟驴肉夹到火烧里食用,火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味醇厚。在河间大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺,完全融入了当地居民的生活之中。
作为河北省餐饮文化中心的沧州,处于这一河北餐饮中心的驴肉火烧经过勤劳智慧的河间人民多少代人不断地发展和推广,已经称为了名副其实的河间名吃。走在河间的街头很有特色的一道景观便是随处可见的驴肉火烧小吃摊,可以说,驴肉火烧这一名吃已经融入了河间普通人民的生活中,成为古城河间悠久的饮食文化的一个重要的组成部分。”
用料
主料
驴肉200克
面粉500克
驴油100克
尖椒丝
100克
此步骤用料步骤用时:1分钟
驴油
100克
辅料
驴肉火烧皮的做法
1.
揉面粉成面团。
2.
将面团 擀成长方形,并涂上驴油。
3.
卷起 长方形 面饼,卷起面饼呈圆柱形。
4.
将 圆柱 面块 切成 小圆柱型,擀至成 长方形 面饼。
5.
放入 烤箱内烤至焦黄。
6.
将驴肉切成小细片。
7.
将火烧 切口一侧 口子,加入 切好的驴肉和 适量青椒。
驴肉火烧皮成品图
烹饪技巧
趁热用刀劈开,加入,纯正 青林全驴宴 熟驴肉,是最正宗的吃法,有些厨师会加入驴板肠提味,吃起来也别有一番风味,注意把握火候,选 纯正驴油。“驴肉火烧”所用驴肉的选择极为严格,而其中更以驴肋板的肉最为细嫩和讲究,经过精细的加工而成的驴肉,加以刚刚出炉的、外脆里嫩的火烧,再配上青口小菜和驴杂汤,吃起来回味无穷。驴肉应该用 灰白颜色的,发红驴肉都为 添加 亚硝酸盐 和色素的不健康肉类。
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佚名2024-06-11 09:36:53
问哪里教驴肉火烧驴肉火烧是怎么做的去哪学驴肉火烧
答驴肉火烧的驴肉为事先煮好的驴肉,做法如下 原料:驴肉5000克。 调料:花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果...
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佚名2024-06-11 02:56:04
问驴肉火烧店做的紫菜汤怎么做的
答原料: 紫菜(10克), 盐少许, 水400ml, 鸡蛋两个 将水放入锅内烧开, 放入紫菜, 将鸡蛋打匀后倒入锅中, 搅均, 烧开,加入盐即可. 调味: 为了使...
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佚名2024-06-11 05:49:55
问什么是驴肉火烧啊?火烧是啥东西,驴肉放哪啊?
答火烧是河北名小吃!俗话说“天上龙肉,地下驴肉”,可见驴肉的地位。“驴肉火烧”所用驴肉的选择极为严格,而其中更以驴脸部的肉最为细嫩和讲究,的经过精细的加工而成的驴...
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佚名2024-06-11 23:12:04
问驴肉火烧店可付带什么小吃
答驴肉火烧店除了主营驴肉火烧还可以兼卖驴汤、驴板肠、驴杂碎、酱驴肉等等。实际,驴身上都是宝,看你找不找。现在人们早就吃腻了牛羊猪,只要你头脑灵活,肯吃苦,讲诚信。...
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佚名2024-06-11 13:36:20
问开一家驴肉火烧店投资多少
答房租是最主要的费用,设备投资不会太高,学习-sunweicong008
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佚名2024-06-11 16:50:13
问求驴肉火烧的驴肉卤制方法
答五香酱驴肉主料: 驴肉 5000克调料: 花椒 10克 肉豆蔻 2克 红曲 20克 山楂 10克 桂皮 5克 冰糖 50克 白芷 5克 草果 5克 姜 20克 ...
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佚名2024-06-11 08:00:00
问辽阳市那家肉驴肉火烧好吃
答在翰林府对面报喜鸟旗舰店的胡同里有一家。很好吃。地方很难找,但是去他家吃的人很多。这也算酒香不怕巷子深吧
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佚名2024-06-11 08:00:00
问各家驴肉火烧店的熟驴肉为什么那样红
答返工稚嘿这会儿诳磊
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佚名2024-06-11 08:00:00
问用熟驴肉做驴肉汤怎样好喝
答加八角桂皮
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佚名2024-06-11 08:00:00
问驴肉火烧放什么油好吃
答放生毛油好吃……
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