请问腐竹这个名字是怎么得来的，为什么叫腐竹呢，明明是豆制品吗。

你好！腐竹之所以叫“腐竹”是和制作腐竹的原料有关的。腐竹是一种豆制品，烧菜用的干货，样子呈黄白色的长条形，有褶皱。http:///sp_info/140000/...

大豆。腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。主要步骤：精选大豆、浸豆磨浆、滤浆上锅、烘干成竹。再具体请参考《腐竹的制作》，王守成，山西科技报/2003年/...

豆腐脑是北京小吃中，早晚供应的品种。豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩，故称豆腐 中的脑，因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火，不能溢锅，使豆腐脑不糊、不苦、 ...

答：腐竹是以优质大豆为原料，经精选、脱皮、半脱脂、超微粉碎和组织化等一系列工序制成的精美食品。消费者在选购腐竹产品时应注意以下几点：一选位置。到规模较大的超市、...

腐竹是一片片的，枝竹是一条条的，腐竹很适合糖水和煮汤，枝竹则适合炆炖炒菜

豆腐皮

材料腐竹半包用剩的卤水1小碗做法1、将卤水膏，加同等分量的水煮开。2、腐竹冲一冲水后，放入卤汁中，煮大约20分钟即可。小诀窍1、腐竹，要选用硬的长条状的，煮不烂...

豆角炒腐竹的做法1.腐竹泡水1小时2.豆角用淘米水或清水泡十分钟，捞出洗干净3.腐竹切好4.豆角切粒5.大蒜拍扁6.锅里放油炒豆角2分钟盛盘备用7.继续加点油炒...

用料主料鸭500克腐竹3两辅料姜1块蒜5瓣海鲜酱两勺黄豆酱2勺料酒2勺白糖1勺生抽2勺盐适量腐竹焖鸭的做法1.姜蒜切片 备用2.鸭 洗净 把毛拔干净 斩件备用3...

食材主料腐竹 200g 猪肉 100g辅料土豆 50g 酱油 适量 ...